おはようございます。
野菜と玄米のランチとマクロビスイーツのお取り寄せで
ホッとする時間をお届けしている
ナチュラルカフェふくろうの清水です
（梅干し用の赤シソと一緒にパチリ）
毎朝のクッキーの散歩を６時前にしていても
帰るころには軽く汗ばんで
体にいいことしてる♪って思っちゃいます
愛犬のために始めた散歩なのに
時々こんな風に寝そべって抵抗されるってことは
愛犬に付き合ってもらってるってことかしら？（笑）
今日はいつもと少し違って長いので
興味のある方だけどうぞ (^^)
ナチュラルカフェふくろう＝手作りの店
あまりお伝えしてないですけど
店内の壁は珪藻土を私と母の二人で
３日かけて塗り、
木の葉のオブジェ、カウンターの目隠しなども
自分たちで作ってます
肝心なランチやケーキも手作り
今のようなケーキを作り始めた１２年前、
まだまだマクロビケーキは珍しくて
白砂糖を使わずにケーキを作るため
ジャムや栗の渋皮煮など自分で作リ始めました
ランチに使っている一部の調味料や
梅干し、奈良漬、酵素ジュース、ビワエキスなどの
様々な食品加工品もできるだけ全て手作り、
しかも「～年」経った年代物もあります
振り返ってみると…
もともと、私は飲食店の娘として生まれたので
小さい頃から作ることに親しんでいたせいか
学校では工作が大好きでした
私の両親（特に父）は、
自分が作った方が一番おいしいと言って
飲食店用の加工食品を
なるべく使わないようにしていたおかげで
食卓にも手作りの食事がよく並んでいました
が、
両親が忙しい時には
インスタントラーメンってのもアリだったので
差が激しい食生活だったんですけどね（苦笑）
そんな環境だったので、
私の中では材料を見て、
どう変化させるかを考えるとき
とてもワクワクするんですよ
具体的に言うと
じゃが芋がたくさんあるから
コロッケを作るろう、
その中に玉ねぎを入れたらいいかな
人参を入れたら彩りがいいかな
どんな形にしようかな
ちょっと食感のあるものを入れたらおいしいかな…
って考える感じです
これがまた楽しいんだな
つくづく
親の背を見て子供は育つとよく言ったものですね
手作りを続ける２つの理由
1、手作りが単純に好き
上でお伝えした通り、
どう作ろうか考えるとワクワクして、楽しい
しかも、お客様が喜んでくださったと
うかがうと、疲れが吹っ飛びますし
ガゼン張り切っちゃいます！
2、あたたかみがこもる
人が手で作るものって、ぬくもりを感じませんか？
なんとな～くホッコリするような…
市販のきれいな形のお皿と
作家さんの作ったお皿
どっちも同じお皿だけど
作家さんのものの方が、
お皿からあたたかさを感じるように思います
そんなあたたかさを大切にしたいと思っています
でもね、
例えば、疲れているときに料理をすると
塩気が強かったり、味が決まらなかったりするように
想いや感情、作る時の状態、経験が作るものに現れてしまうので
気を付けないと！って思ってます
終わりに
手作りは、常に一定の状態で作れないけど
それ以外に何か伝わるものが必ずあると思ってます
ランチやケーキを通じて
ホッとする時間をお届けできたら
こんなうれしいことはない
そう思いながら
これからも手作りしていきます
今日はお休みだけど、明日のランチの仕込みと
発送用ケーキ、新作ケーキの試作を作ります
張り切っていきますよ～♪
長々と読んでくださってありがとうございます
Have a nice day!
ランチ・ケーキのご予約は、
0566-97-5031でお受けしています
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定休日変更します
7.8月の営業は
水～土曜 11：00～15：00とさせていただきます。
ネットショップ改装のため
時間を頂戴したいと思っています
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