ブログ 自然食のケーキとランチ ふくろう

卵・乳製品・白砂糖を使わないケーキを作っているナチュラルカフェです。アレルギー・アトピーの方はもちろん、ヘルシー志向の方にもおいしく召し上がって頂けるケーキやお食事のメニュー&レシピなどを紹介しています。

私はこんな人です

私の今までを振り返る

投稿日:

こんばんは。

最近、久しぶりの方や学生時代の同級生が来てくれることが
多くなった感じ。

「ふっ」とした時に思い出してもらえたのが
うれしかった清水たかこです

 

5月からあるオンラインサロンに参加してるんですね。

コロナで新しい時代へ変わっていくこの時期に
自分のこれからのビジョンを立てるため
まずは自分が1万時間以上やってきたことをまず書き出すといいそうなので
やってみようかな。

 

やってきたこと

・接客 30年
中学生の頃から手伝ってきてOL時代を除くと30年くらい

・旅行関係 約8年
学生サークル約2年、海外予約1年半、国内予約3年半、カナダ滞在1年

・飲食の仕事 約18年
高校から学生時代に3~4年、「ふくろう」で15年

・ケーキ作り 約16年
小さいころからの分を合わせて約1年、ケーキ屋1年
卵・乳不使用ケーキ14年

・ネット通販 14年
卵・乳不使用ケーキを楽天市場、ヤフーショッピングで販売

・料理(ベジランチ作り) 約8年
ほぼ料理をしない状態から、母のレシピを見ながら
いきなり動物性を使わない野菜だけのランチを開始
毎日アンテナを張ってレシピのアイデアを拾い続けた

・手作り(自家製保存食など) 15年
ケーキ作りに必要なジャムなどをとにかく手作り

・フラクタル心理学 約3年
カウンセラーの資格も取得

 

感じてきたこと

・いつも仕事で忙しい両親だったから誕生日も寂しい思い出
本当の両親がいつか迎えに来てくれると信じていた子供の頃
→みんなでケーキを囲む「幸せな時間」を届けたい

・40歳を超えるまで
喧嘩になるとすぐに手を上げる父が嫌いで仕方なかった
→心理学の勉強で自分が誤解してたことに気が付く

・妹の病気がきっかけで自然食やマクロビ系に走り
「食事が大切」と強く思うようになる
→「ふくろう」を始めたきっかけ

・食事制限をしていた妹に食べてもらおうと作った
マクロビケーキを「おいしい」と言ってもらえてうれしかった
→マクロビケーキを作り始めたきっかけ

・母の病死がきっかけで心療内科に通院、
「食事だけではダメ。体と心はつながっている」
→心理学を学ぶ

・妹と母の死で2度どん底を経験
もう2度と見送りたくないと心底思う
あと何があるかな…

自分の中のお宝を見つける作業。

思い出したら追記していきまーす

 

明日もステキな一日を(^^♪

 

 

あなたの毎日がモントルのお菓子で
より幸せなものになりますように。

 

 

 

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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、 実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。 2003年6月に母と二人で開店。 2011年6月より1人で営業開始。 野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。  「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています
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