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ふくろう特製ドライフルーツは、低温乾燥だから酵素もたっぷり

 

こんにちは。

久しぶりの更新になってしまいました。

連休はいかがお過ごしでしたか?

 

連休中は、ゆったりペースだったので
ゆるゆるとイベント用の試作や父と一緒に畑で
レタスと小松菜の収穫などしてました

DSC_2589

日差しが強くて、2時間だけで腕が真っ赤に。
日焼け注意ですね ^^;

 

今度の日曜に名古屋で開催のビーガングルメ祭り、
卵・乳・白砂糖を使わない屋台やお菓子などが
集結する大きなイベントに出店します

これに向けて、試作なのです ^^

イベントの詳細はこちら
http://vegefes.com/whatsvegangurmetfestival/nagoyaeventdate/

 

ふくろう特製ドライフルーツは酵素たっぷり

連休前に、前から欲しいと思っていた
食品用の乾燥機を買っちゃいました♪

私に料理の楽しさを教えてくれた師匠が
最近凝っているそうで、話を聞いたら欲しくなっちゃったの ^^

さっそく、ちょうどいただいたフルーツがあったので
それでドライフルーツを

IMG_20160507_190145

 

左からパイナップル、オレンジ、グレープフルーツ
手前はミックスね

明日からお店に並びます

 

DSC_2594

こっちは第2弾
いちご、キウイ、しらぬい(ぽんかん)

 

この機械は、ローフードで使われるもので
低温乾燥なので、栄養が壊れず
大切な酵素もたっぷり残ってます

ローフードって何?って方は、下に説明がありますよ

 

前からこの乾燥機を使ったレシピに興味があったので
いろいろとチャレンジしますよー。

次は何を干そうかな♪

 

 

ローフード(英語:raw food)とは、
酵素を含む食べ物を多く摂取すれば体に良い効果があると考え、
加工されていない生の食材を用いた食品、あるいは食材を極力生で摂取する
食生活(ローフーディズム)のことである。
リビングフード (英語:living food)とも呼ばれる。

食物が持つ、加熱によって失われがちな酵素やビタミン、ミネラルなどを
効率よく摂取することを目的とし、
酵素が破壊されないとされている摂氏48度以下でならば加熱してもかまわないと考える人もいる。
—– wikipediaより

 

 

いつもありがとうございます

 

 

今月のお休みはこちら(5/14お休みです)
http://www.natural-fukurou.com/blog/archives/1842

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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、
実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。
2003年6月に母と二人で開店。
2011年6月より1人で営業開始。
野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。 
「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています
清水 たかこ

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