ブログ 自然食のケーキとランチ ふくろう

卵・乳製品・白砂糖を使わないケーキを作っているナチュラルカフェです。アレルギー・アトピーの方はもちろん、ヘルシー志向の方にもおいしく召し上がって頂けるケーキやお食事のメニュー&レシピなどを紹介しています。

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トウモロコシはできるだけ早く茹でるべし!

投稿日:6月 28, 2016 更新日:

おはようございます
清水たかこです

 

この前、父が畑から
取れたてのトウモロコシを持ってきてくれました

 

結構、トウモロコシは虫に食べられやすいので
農薬が気になるところ。

 

父の作るトウモロコシは無農薬なので虫食いだったり、
中に虫さんが潜んでるから、
茹でる前に虫を逃がしてあげないといけないけど
安心して食べられるんですよ

 

ありがたや ^^

 

このトウモロコシは、木曜からのランチに使おうかな(^^♪
(明日は、ランチ・お野菜ともにお休みします)

トウモロコシは早く茹でるべし!

 DSC_2921
知っている方は多いかな?
トウモロコシは、収穫してから
時間がたつごとに甘さが無くなってしまうので
手に入ったら、なるべく早く茹でるべし!

 

茹でたら、熱いうちにラップで包むと
皺にならず、プリッと して美味しく食べられますよ

 

あとは、トウモロコシを丸ごと1本入れて
ご飯と一緒に炊くと、
おいしいトウモロコシご飯かな

 

茹でたら冷蔵庫で3日くらい
それ以上は実を外して、冷凍庫へ

 

あと、トウモロコシのヒゲは
利尿作用が強いので、漢方や薬膳でも使われる素材

一番使いやすいのは、乾燥させてお茶のように
お湯を注いで飲むことかな

ほのかに甘くておいしいお茶になりますよ

 

 

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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、 実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。 2003年6月に母と二人で開店。 2011年6月より1人で営業開始。 野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。  「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています

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