ブログ 自然食のケーキとランチ ふくろう

卵・乳製品・白砂糖を使わないケーキを作っているナチュラルカフェです。アレルギー・アトピーの方はもちろん、ヘルシー志向の方にもおいしく召し上がって頂けるケーキやお食事のメニュー&レシピなどを紹介しています。

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梅干しのシソ入れのためにモクモクと

投稿日:7月 22, 2016 更新日:

おはようございます

昨日は、かなりゆったりペースだったので
のんびりと赤シソを揉んでいた
清水たかこです

 

やっとのことで梅干しに赤シソをいれましたー!

早い方ではもう干す時期なんですけどね(汗)

 

こんな作業も好きなんだな

DSC_3075

 

畑から赤シソを取ってきて
まずやらないといけないのはもぎ取り

DSC_3064

ここで茎と葉っぱを分けていきます

葉っぱの状態を見ながら使える葉っぱを取っていくので
すごーく時間がかかるの

1キロのシソのために
ホントに黙々と2時間半かけてちぎりました

 

これをよーく洗ってから一番上の写真のように
干して水気を取るんですね

そのあと、ギュッギュッと塩で揉んでから
先に塩漬けにしてある梅と一緒に漬けるんだけど
揉む作業がなかなか大変!

お蔭で、今日は両手が筋肉痛になりかけのように
ダルい感じ (^^;

 

でも、おいしい梅干しが待ってる♪って思ったら
やれちゃうんだな

 

梅を取り出してみると、ふっくらとした
小梅ちゃんがかわいくて、愛おしいんよ (^^)

思わず写真をパチリ!

DSC_3086

そんなこんなで梅干しのシソ入れが終了

だいたいお盆くらいには赤い色の梅干しになるかな

 

こんなことも好き

オペラザ

この前、名古屋のミュージカル劇場で
オペラ座の怪人を主人とみてきました

ホントに何年かぶりの劇場で
着く前からテンションUP ↑↑↑

 

オペラ座の怪人も、4度目なんだけど
やっぱりよかった~♪

感激して泣きそうになっちゃったよ

 

私がミュージカル好きなのを知って
連れてきてくれた主人に感謝♡

 

 

8月5~7日開催 安城七夕まつり
JR安城駅前(願いごと広場、UFJ銀行駐車場)に

卵・乳不使用オーガニックアイスを持って出店します!

 

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毎日をよりハッピーに輝かせましょ♪


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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、 実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。 2003年6月に母と二人で開店。 2011年6月より1人で営業開始。 野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。  「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています
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