おはようございます
夏休みが終わって、
ホッとひといきな方も多いのかな？
朝の散歩の時に
気が付いたらトンボが飛んでたんです
トンボは前にしか進まないという
縁起のいい虫
私もどんどん前に進もうと思う
清水たかこです
どんな鍋を使ってますか？
料理の時、どんなお鍋を使ってますか？
鍋と言っても、形やサイズ、色などいろいろ
それに、ステンレス、アルミなどの素材
薄手、厚手といった構造を考えたら
山のような種類になりますよね
私の母が、調理道具にこだわりを持ってなかったこともあって
私も料理するのに不便じゃないから…って
特に考えてなかったな
あの出会いまでは
（イミシン 笑）
出会いは深夜のネットショッピング
深夜の買い物って、その時はいいと思っても
届いてみると思ったよりも使えなくて…っていう
キケンな香り満載
私も何度も失敗してます…（汗）
そんな買い物で、今では大事に思う鍋に出会ったんです
それがこのお鍋
ジャーン！
私が買ったのは、ビタクラフトという会社の
多層構造のお鍋
多層構造のお鍋は、しっかりと厚さがあるから
野菜をじっくり火を通すのにピッタリ
しかも、蓋がしっかり閉まるので
野菜の水分プラス少しの水で煮物もできるし
（ということは、調味料も少なくて済むね ^^）
保温性も高いので、余熱でしっかりと煮えるんですね
今では、私になくてはならない相棒です
お鍋ひとつで見ちがえます
この鍋を使うようになってから、
コンロを使う時間が短縮でエコ、
調味料が結果的に少なくて済むだけじゃなく
仕上がった煮物は、
ちゃんと角の残ったきれいな形
なんて素晴らしい♡
道具は使いよう
無駄に高い道具は必要ないけど、
こういったお鍋が一つあると
料理の仕上がりが かなりアップしますよ
紹介した多層構造の鍋もいいし、
ル・クルーゼのような鋳物のお鍋も良さそうです
でも、鋳物は重いからねぇ…
料理の目的に合ったお鍋を使って
料理上手へ一歩を踏み出せたらいいですね
９月２０日（火）残席1
みのり農縁さんのお野菜を使った
料理教室を開催します！
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