人参の葉っぱ、捨ててない?

 

おはようございます。

野菜のランチとマクロビスイーツお取り寄せで
ホッとする時間をお届けしている
ナチュラルカフェふくろうの清水です

 

昨日、主人と一緒に車を1時間くらい走らせて
向かった先は、お客様のご自宅でした

何をしたの?

って思う方は、↓人参の記事の下↓を見てね♪

 

人参の葉っぱ 捨ててない?

DSC_1360

先週のみのり農園さんのお野菜です

 

人参の葉っぱって、スーパーでは手に入らなくて
えっ、食べれるの?って方も多いと思います。

 

人参の葉っぱは、香りが強いので好みが分かれるけど
カルシウム、タンパク質、ビタミンなど
根っこ以上の栄養価なんですよ

 

今の時期だと、写真のような間引いたものなので
葉っぱが柔らかくておいしいです

 

さて、どうやって食べましょう?

 

一番、香りが気にならないのは かき揚げですね

DSC_1383

これ、先週のランチのおかずにお出ししてました

きのこや、かぼちゃなどいろいろ混ぜて
サクッと揚げたものを塩でいただくと、最高!な気分になります。

 

晩御飯のおかずに、このかき揚げを作ったら
主人があっという間にほとんど食べてしまいましたー。

油断大敵な食卓です(笑)

 

その他だと、ジャコや鰹節を入れたふりかけや、
チヂミや和え物、きんぴらなどに使えます

油と一緒にすると、栄養が吸収しやすくなるのもポイントですよ

 

人参の葉っぱが付いた人参は、
JAの産直市場だと手に入るかも…。

もし、手に入ることがあったら、
ぜひチャレンジしてみてくださいね。

 

 

さて、

 

昨日、お客さんのご自宅で何をしたのかというと…

 

栗拾いです!

 

ご自宅の庭に栗の木が2本あって
「採りきれないので拾っていって~」と
うれしい声を毎年かけてくださいます

DSC_1389

無農薬、しかも豊田市産の栗は
ありがたく毎年使わせていただいています (^^)

 

たくさん拾えたら、また毛糸を染めてみようかなぁ

 

 

いつもありがとうございます

ステキな一日になりますように (^-^)

 

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しばらくの間
水~土曜 11:00~15:00とさせていただきます。

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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、
実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。
2003年6月に母と二人で開店。
2011年6月より1人で営業開始。
野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。 
「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています

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