ブログ 自然食のケーキとランチ ふくろう

卵・乳製品・白砂糖を使わないケーキを作っているナチュラルカフェです。アレルギー・アトピーの方はもちろん、ヘルシー志向の方にもおいしく召し上がって頂けるケーキやお食事のメニュー&レシピなどを紹介しています。

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自家製ベジキムチ作り

投稿日:2月 6, 2016 更新日:

おはようございます

朝の散歩がとても気に入っている
ナチュラルカフェふくろうの清水です

先日、たくわんを漬けようと
大根を干して、干し上がった頃、
数日店内に取り込んでいたらカビてました…

もう大ショック!

リベンジしようと大根をまた干し始めたけど
どうなのかなぁ…

 

白菜があったらキムチを漬けよう

C360_2016-02-05-19-34-40-148

去年作ったベジキムチがあまりにおいしくできたので
調子に乗って(笑)今年も作りました!

 

工程は、白菜を干す→4%の塩で塩漬けにする

→洗って水切り→キムチだれで漬けこむ

 

作り方はとってもシンプル
(こういうの大好き♪)

 

上手く漬けれたら来週のランチから登場の予定です

お楽しみにー!!

 

いつもありがとうございます

笑顔な一日になぁ~れ (^^)

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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、 実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。 2003年6月に母と二人で開店。 2011年6月より1人で営業開始。 野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。  「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています
清水 たかこ

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