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ふくろう特製レモンスライスの蜜煮で新作ケーキ

 

おはようございます

去年の夏ごろに芽を出したアボカドさん

2本とも瀕死の状態だったけど
日差しを一杯浴びて、
新芽を出し始めました

春が来て良かった‼

日々見ているとかわいらしくなります

 

ふくろう特製シトロンのコンフィ

うちにある完全自然農法(いわゆるほったらかし)で
取れたレモンをスライスしてコンフィ(蜜煮)に

IMG_20160224_184419

いつもはジャムを作ったりして消費してたけど
今年はジャムを作り始めたところで思いついた!

ってことで、蜜煮に

 

苦みを抜くように煮てから
スライスして、甜菜糖でクツクツ…

何日も火を入れて、ゆっくりと煮ていきます

DSC_2156

煮ていると、部屋いっぱいに広がる
レモンの香りがさわやか~♪

そう、

作っていると、こういったことも楽しめるのが
手作りの醍醐味で大好きなんですよ

全体が飴色に変わったら出来上がり

 

せっかくだからケーキに入れよう!ってことで

DSC_2198

シトロンコンフィのケーキ

ふくろう特製干し林檎やレーズンなども入って
レモンの香りいっぱいに仕上がりました

 

皆さんにも楽しんでもらえたらうれしいので
通販でも販売しますよ

もちろん店頭でも作っていきます
通販ページはこちら
http://store.shopping.yahoo.co.jp/natural-fukurou/c-lemon.html

 

できあがったものは、室内干し

DSC_2228

早く乾かないかなぁー❤

 

今日もいい一日になりますように

—————

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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、
実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。
2003年6月に母と二人で開店。
2011年6月より1人で営業開始。
野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。 
「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています
清水 たかこ

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