清水 たかこおはようございます。
まだまだ寒いけれども、鳥の鳴き声や日光の印象が
春めいてきていると感じます (^^)
野菜と玄米のランチとマクロビスイーツ通販で
ホッとする時間のお手伝いをしている
ナチュラルカフェふくろうの清水です。
今日は、仕事をしている中で感じていることを書こうかと思います。
玄米って、体にいいの？
玄米は、食物繊維が多くて、ビタミン・ミネラルなどの栄養素がギュッ！っと
詰まっているから、食べると健康に良さそうですよね～。
実際に、その通りだと思います。
そこで、玄米を食べるときに大事なことをお伝えします。
玄米を選ぶこと
白米と違って、玄米は胚芽の部分が付いています。
胚芽＝栄養たっぷりなのですが、残留農薬もこの部分に貯まりやすいそうです。
なので、無農薬のものを選ぶことが大切ですね。
よく噛むこと
玄米は食物繊維が多いので、よく噛まないと消化の負担になりやすいです。
玄米を食べて、お腹を壊す方は「よく噛んでましたか？」ってこと。
病気の方は一口60回、普通の方でも一口30回は噛んだ方がいいと言われています。
噛むことで、唾液（一番最初の消化液）と良く混ざり、
消化器への負担も軽減されますし、リズミカルな動きが
すぐ近くにある脳を刺激するので、様々なホルモンを分泌する脳トレになります。
実際にやってみると、食べる時間がかかること！
さらに顎が疲れます (^^；
そんなに噛めないから… と最初からやめるのではなく、
実際に自分はどれだけ噛んでるんだろう？って意識するだけでも
ずいぶんと変わるのでは？と思いますよ (^-^)
たまにはゆっくり食事をしてみてはいかがですか？
無理をしない
玄米が健康にいいからと言って、体調が悪い時、
歯が悪いお年寄りや、消化器が未熟な小さい子供さんには
玄米はどうなんだろう？って思います。
玄米食で育っているお子さんは、丈夫だとも聞きますけれどもね
ここで無理をするよりも、白米や分搗き（8分つき、5分つき）などに、
雑穀を加えた方がいいかもしれません。
もし、ご飯に色が付くのを嫌う家族がいたら、
アワ、ヒエ、アマランサスなど色のつかない小さな雑穀を入れてみてください。
たぶん、気づかずに食べますよ（笑）
ストレスを感じながら健康にいいものを食べるより、
ほどほどのものをストレスなく食べた方がずっといいんじゃないかなぁ～って
思います。
食事は、薬とは違います。
替えたからすぐに体が変わるわけではありません。
なので、ストレスなく続けられるといいですね。
お～っと、かなり長くなってしまいました。
ランチの仕込みをせねば！
最後までお読みくださりありがとうございます。
今日も素敵な一日を♪
昨日、お客様からのやり取りの中で
実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。
２００３年６月に母と二人で開店。
２０１１年６月より１人で営業開始。
野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。
「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています
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