ブログ 自然食のケーキとランチ ふくろう

卵・乳製品・白砂糖を使わないケーキを作っているナチュラルカフェです。アレルギー・アトピーの方はもちろん、ヘルシー志向の方にもおいしく召し上がって頂けるケーキやお食事のメニュー&レシピなどを紹介しています。

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手作りの柚子ポン酢

投稿日:2月 5, 2015 更新日:

おはよございます

野菜と玄米のランチと、マクロビスイーツの通販で

ホッとする時間のおてつだいをしている

ナチュラルカフェふくろうの清水です (^^)/

 

少し前に、柚子の果汁と醤油、米酢、昆布で

自家製ゆずポン酢を仕込みました~♪

DSC_0061

 

これを冷蔵庫に入れて2~3週間で出来上がりです~。

 

余った皮は、ゆずジャムにして、

種はアルコール漬けに。

 

アルコールに付けた種からトロミの成分(ペクチン)が出るので、

化粧水として使う方もいらっしゃいますね (^^)

私の場合は、ジャムのトロミ付けの為に使う予定です♪

 

出来上がりが楽しみです♪

 

お読みくださりありがとうございます。

今日も素敵な一日を♪

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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、 実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。 2003年6月に母と二人で開店。 2011年6月より1人で営業開始。 野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。  「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています
清水 たかこ

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