なんちゃってエビフライと夏の焼きナス~野菜のおかず

こんにちは

気が付くと、父から大量の夏野菜をもらい
冷蔵庫がパンパン

さらに、岡崎で超有名な卵、
ランニングエッグの社長さんから
卵をたくさんいただいたので
幸せなTKG(タマゴカケゴハン)の毎日な

清水たかこです

 

おいしい卵って、ホント幸せ気分になりますね

 

今日はランチのおかずで作ったものをご紹介します

 

なんちゃってエビフライ

ningin

この見た目、ホントにビックリされます(笑)

蒸し人参に衣をつけて揚げるだけだけど
食卓が盛り上がること間違いなし?!

ランチのおかずで作ってみたら
お客さまにビックリされました (^^)

こんな遊び心があると
食べている時、家族との話のキッカケになりますね

 

食べてみると、人参の甘さタップリで衣がサクサク

人参のカロテンは油と一緒に調理すると吸収率がアップ♪
栄養的にもいい組み合わせなんですよ

 

そして、マクロビ的には

カボチャや人参などの根菜を今のうちから意識して食べておくと
秋のノドからくる風邪を防ぐことができるっていいます

 

 

夏の焼きナス

yakinasu

普通の焼きナスを
だし醤油で味付けした寒天で固めてます

ひんやり冷やして召し上がれ♪

冷やすときは、冷蔵庫よりも野菜室の方が
冷やしすぎずいいですよ

 

 

まとめ

ちょっと手がかかるけど、
全てはおいしさにつながってます

普段の食事は時短でも、
お休みの日くらいは手をかけて作れたらいいですね

 

作る人の気持ちは
必ず受け取る人に伝わります

気持ちのこもった食事を楽しく食べることで
より吸収が良く、体に負担をかけない食事になります

体は食べたものでできています

あまり神経質にならなくてもいいけど
自分の【ちょうどいい】を見つけてみてくださいね

 

 

8/13~15はお休みします 

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自分の外側だけじゃなく、自分自身もナチュラルに
毎日をよりハッピーに輝かせましょ♪


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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、
実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。
2003年6月に母と二人で開店。
2011年6月より1人で営業開始。
野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。 
「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています
清水 たかこ

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