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もうすぐクリスマス(昔話あり笑)

おはようございます。

毎日一日中ケーキを作っている
ナチュラルカフェふくろうの清水です。

 

もうすぐクリスマス

DSC_0793

 

先週末でランチ営業を終了してから
毎日、これでもかー!ってくらいの量のケーキを焼いてます

だいたい20~30台かな。

発送分が終わると、店頭分が始まって
毎年追われるんですよ

 

昨日は、これだけの量のお豆腐が
ケーキに変身しましたよ

DSC_1666

豆腐を一度に10丁も買って、
何するんだろ…って感じですよね(笑)

 

この季節は…。

この季節、どのケーキ屋さんも大忙し

12/22辺りから、夜中過ぎまで仕事して、4時くらいから仕事っす。
もうホントに寝る暇ないんです

それでもやれるのは、
ケーキと一緒に笑顔いっぱいの楽しい時間を過ごして頂けることが
嬉しいからなんですよ

 

ケーキ屋さんで働いていたとき

昔、働いていたケーキ屋さんは
地元でちょっと有名なお店だったので
クリスマスになると、ものすごい量のホールケーキを作ってました

その数、一日300台弱。

プラスして、カットケーキも作る量がハンパなくて
ケーキを仕上げるのがもう大変。
朝一番からカットケーキ目当てのお客様が
たくさんいらしていたから
仕上がり次第、店頭に持っていくと

「それ、3こ取っておいて」

「それ5個」

とショーケースに入る前にどんどんお嫁に行ってました

さらに、クリスマス直前に仕込みをした
300個のプリンも売り切れて

スゴイ…の一言。

お客さんの気迫にタジタジ (^^;

 

今思うと、いい経験をさせてもらいました (^^)

 

いつもありがとうござます。

今日もいい一日になりますように

 

—————

年内のランチ営業は終了いたしました

来年、1/6よりランチ営業いたします

—————

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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、
実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。
2003年6月に母と二人で開店。
2011年6月より1人で営業開始。
野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。 
「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています
清水 たかこ

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