お鍋ひとつで仕上がりが変わります

おはようございます

夏休みが終わって、
ホッとひといきな方も多いのかな?

朝の散歩の時に
気が付いたらトンボが飛んでたんです

トンボは前にしか進まないという
縁起のいい虫

私もどんどん前に進もうと思う
清水たかこです

 

どんな鍋を使ってますか?

料理の時、どんなお鍋を使ってますか?

 

鍋と言っても、形やサイズ、色などいろいろ

それに、ステンレス、アルミなどの素材
薄手、厚手といった構造を考えたら
山のような種類になりますよね

 

私の母が、調理道具にこだわりを持ってなかったこともあって
私も料理するのに不便じゃないから…って
特に考えてなかったな

 

あの出会いまでは
(イミシン 笑)

 

出会いは深夜のネットショッピング

深夜の買い物って、その時はいいと思っても
届いてみると思ったよりも使えなくて…っていう
キケンな香り満載

私も何度も失敗してます…(汗)

 

そんな買い物で、今では大事に思う鍋に出会ったんです

それがこのお鍋

DSC_3455

ジャーン!

私が買ったのは、ビタクラフトという会社の
多層構造のお鍋

多層構造のお鍋は、しっかりと厚さがあるから
野菜をじっくり火を通すのにピッタリ

しかも、蓋がしっかり閉まるので
野菜の水分プラス少しの水で煮物もできるし
(ということは、調味料も少なくて済むね ^^)
保温性も高いので、余熱でしっかりと煮えるんですね

今では、私になくてはならない相棒です

 

お鍋ひとつで見ちがえます

この鍋を使うようになってから、

コンロを使う時間が短縮でエコ、
調味料が結果的に少なくて済むだけじゃなく

仕上がった煮物は、
ちゃんと角の残ったきれいな形

なんて素晴らしい♡

 

道具は使いよう

無駄に高い道具は必要ないけど、
こういったお鍋が一つあると
料理の仕上がりが かなりアップしますよ

 

紹介した多層構造の鍋もいいし、
ル・クルーゼのような鋳物のお鍋も良さそうです

でも、鋳物は重いからねぇ…

 

料理の目的に合ったお鍋を使って
料理上手へ一歩を踏み出せたらいいですね

 

 

 

9月20日(火)残席1
みのり農縁さんのお野菜を使った
料理教室を開催します!

 

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今月のお休み&イベント情報はこちら(火曜も営業再開してます)
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毎日をよりハッピーに輝かせましょ♪


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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、
実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。
2003年6月に母と二人で開店。
2011年6月より1人で営業開始。
野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。 
「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています
清水 たかこ

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