ブログ 自然食のケーキとランチ ふくろう

卵・乳製品・白砂糖を使わないケーキを作っているナチュラルカフェです。アレルギー・アトピーの方はもちろん、ヘルシー志向の方にもおいしく召し上がって頂けるケーキやお食事のメニュー&レシピなどを紹介しています。

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今年も栗仕事始まりました

投稿日:9月 30, 2016 更新日:

おはようございます。
清水たかこです

来週頭からお出かけの予定なので
主人との会話のほとんどは天気の話

気になる~、台風!

栗仕事、はじまりはじまり

DSC_1389

10年以上前から
毎年この時期は栗仕事

大量の栗で渋皮煮を作ってるんですよ
初夏の梅仕事よりもかなーり手がかかって
毎年「来年は絶対やめよう」と思うけど

お盆を過ぎたころになると
いそいそと八百屋さんに連絡しちゃうのよ (^^;

 

岡崎の二七市

2と7がつく日に開催の昔ながらの市

ここにいつも買っている八百屋さんがいるので
栗を買いに市場へGO!

こんな、懐かしい感じの市ですよ

DSC_3577

ちりめんじゃこや、お味噌の量り売りがあったり
魚屋さん、花屋さんなどなどいろんなお店が
歩道の両側にたって、にぎわってました

なかには、どじょう焼きのお店も。

八百屋さんで買った栗10キロを抱えて歩いていると
他のお店のおばちゃんたちが
「あら、大変ね」ってあったかく見守ってくれる

朝からホッコリとした買い物でしたよ ^^

 

店に帰ると

スタッフちさちゃんと一緒に栗の皮むき

栗を椅子の上に乗せると、まるで子供サイズ(笑)

DSC_3580

これを重曹で煮て、渋取り

煮汁が真っ赤になって赤い泡(アク)がモコモコ浮かんだら

DSC_1323

今度は栗の周りのわた取り…

 

つづく

 

 

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日々の手作りのこと、私が感じていることを中心に書いてます

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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、 実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。 2003年6月に母と二人で開店。 2011年6月より1人で営業開始。 野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。  「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています
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