おはようございます。
今日も暑くなりそうですね。
昨日、歯医者に行く途中、父の畑の横を通りかかったら
キュウリを収穫してました。
そろそろキュウリコロッケを作ろうかしら。
５月下旬に作ったものなんだけど
記事にしてなかったので、今日はこれを。
苺といったらジャム！
イチゴ農家お友達からたくさん苺をもらったの。
ヘタを取っても２キロある！
ホントありがたい！ ^^
洗って、ヘタ取って、水気を取って
てんさい糖でまぶして一晩。
こんな感じになったところで火にかけまーす
実が柔らかい章姫という品種だと、
煮ているうちに柔らかくなるので、
へらでつぶす感じでちょうどいいかな。
紅ほっぺとかの硬い品種だったら
ヘタ取りして水気を拭いてから、
適当な大きさに切ったほうがいいかもね
火にかける時は、弱火にするよりも
強めの火で短時間に仕上げる方が
色がきれいに仕上がりますよ
出来上がりの写真は…
忘れちゃった ^^；
パンケーキとかメニューにあったら
トッピングにイチゴジャムを使っても良さそうね
なぁ～んてことを考えたりして（笑）
そろそろビワの実も収穫して
何をやろうかな～
やっぱり酵素ジュースかしら ^^
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