ブログ 自然食のケーキとランチ ふくろう

卵・乳製品・白砂糖を使わないケーキを作っているナチュラルカフェです。アレルギー・アトピーの方はもちろん、ヘルシー志向の方にもおいしく召し上がって頂けるケーキやお食事のメニュー&レシピなどを紹介しています。

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苺といったらジャム!

投稿日:6月 24, 2017 更新日:

おはようございます。

今日も暑くなりそうですね。

昨日、歯医者に行く途中、父の畑の横を通りかかったら
キュウリを収穫してました。

そろそろキュウリコロッケを作ろうかしら。

 

5月下旬に作ったものなんだけど
記事にしてなかったので、今日はこれを。

 

苺といったらジャム!

イチゴ農家お友達からたくさん苺をもらったの。
ヘタを取っても2キロある!

 

ホントありがたい! ^^

 

洗って、ヘタ取って、水気を取って
てんさい糖でまぶして一晩。

 

こんな感じになったところで火にかけまーす

 

実が柔らかい章姫という品種だと、
煮ているうちに柔らかくなるので、
へらでつぶす感じでちょうどいいかな。

 

紅ほっぺとかの硬い品種だったら
ヘタ取りして水気を拭いてから、
適当な大きさに切ったほうがいいかもね

 

火にかける時は、弱火にするよりも
強めの火で短時間に仕上げる方が
色がきれいに仕上がりますよ

 

出来上がりの写真は…

 

忘れちゃった ^^;

 

 

パンケーキとかメニューにあったら
トッピングにイチゴジャムを使っても良さそうね

なぁ~んてことを考えたりして(笑)

 

 

そろそろビワの実も収穫して
何をやろうかな~

 

やっぱり酵素ジュースかしら ^^

 

 

 

 

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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、 実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。 2003年6月に母と二人で開店。 2011年6月より1人で営業開始。 野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。  「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています
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