ブログ 自然食のケーキとランチ ふくろう

卵・乳製品・白砂糖を使わないケーキを作っているナチュラルカフェです。アレルギー・アトピーの方はもちろん、ヘルシー志向の方にもおいしく召し上がって頂けるケーキやお食事のメニュー&レシピなどを紹介しています。

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長野県でリンゴジュース作ってきました

投稿日:12月 5, 2017 更新日:

 

おはようございます!

かなーり久しぶりでブログの書き方を忘れそうな
清水たかこです(笑)

 

いよいよ年内の営業は今週いっぱい!

張り切って参ります!

 

今日は、11月末の日曜日に
長野県へリンゴジュースを作りに行ったお話を書きますね

 

下条村でリンゴジュース作り

10年くらい前から毎年参加していた
リンゴジュース作りの会

ユースホステルのイベントとして開催されているもので
今回は、横浜から一人、大阪からご夫婦とおひとり、
私の5人で宿泊♪

 

いつも
「今度の週末に作るよー」と連絡が入るので
いけない事もシバシバ。

今年は3年ぶりの参加でした ^^

 

宿泊するユースホステルの建物は古いけどきれいで
聞くと、経営するご夫婦が仲間の手を借りながら建てたそう。

想いがいっぱい詰まった建物なのです。

ここの談話室にあるこたつは
豆炭で、炭の熱でとってもあったかいのです


(画像はお借りしました)

寝る前に、湯たんぽを各自用意して、
久しぶりに話に花を咲かせてから就寝

 

翌朝は、部屋の窓から雲海が見えましたよ!

このユースは幹線道路から
グーーッっと山を登ったところにあるので
景色がきれいなのです ^^

 

いよいよリンゴジュース作り

まず、こんな風にリンゴを洗ってから
皮ごと機械へ

 

ここでジュースとカスに分けて大鍋へ
エッコラ、ヨッコラ ザブーーーン!と

 

(写真が見づらくてすみません)

アクを取りながら加熱して、熱湯消毒した瓶に
ヒシャクとロウトで一本ずつジュースを入れて
栓をしていきます

 

手作業の多いリンゴジュース作りなのです。

 

午前中~昼ごろまでで作った180本を
参加したみんなが必要な分を購入していきます

でもって、

加工用の林檎もお値打ちなので
20キロ購入♪

 

紅葉がとってもきれいな山を眺めながら
終わった後のコーヒーはおいしかった♡

 

車の荷台いっぱいにある
林檎ジュースと林檎でいい香りをかぎながら

夕方の中央道を帰ったのでした ^^

 

やっぱり楽しいね^^

 

このジュースは店頭でもお分けできます

よかったらどうぞ^^

 

 
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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、 実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。 2003年6月に母と二人で開店。 2011年6月より1人で営業開始。 野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。  「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています
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