おはようございます
少し前になるけれど、
今年も青梅の蜜煮を作りましたー。
今年はもう梅干しも作らないし…
梅仕事やらないって思っていたのに
青梅を見たらムクムクとやる気が起こり、
気が付いたら買い物かごの中にありました（笑）
つくづく手仕事が好きなんだなぁ～
青梅の蜜煮
青梅は、針でプチプチ刺してから
ゆ～～っくり火を入れて
茹でこぼしたあと、てんさい糖のシロップ煮
だいたい１週間くらいかな
梅に気付かれないように そーっとね ^^
銅鍋で煮ると、色がイオンの関係で青く仕上がるので
主人がカスタードを煮る時の銅鍋を借りて
せっせとな。
銅鍋の代わりに、洗った１０円玉を鍋底に敷いて
作っても良いですよ
作り終わると、１０円玉がピカピカになります
出来上がりを瓶詰めして、
１つは東京のお客様へ
１つは自分たち用に
残りはランチのお客様に楽しんでいただこうかな ^^
数に限りがありますので、
あっという間になくなりそうだけど許してね♡
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家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、
実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。
２００３年６月に母と二人で開店。
２０１１年６月より１人で営業開始。
野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。
「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています
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