ブログ 自然食のケーキとランチ ふくろう

卵・乳製品・白砂糖を使わないケーキを作っているナチュラルカフェです。アレルギー・アトピーの方はもちろん、ヘルシー志向の方にもおいしく召し上がって頂けるケーキやお食事のメニュー&レシピなどを紹介しています。

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つくづく手仕事が好きなんだな

投稿日:7月 2, 2018 更新日:

おはようございます

 

少し前になるけれど、
今年も青梅の蜜煮を作りましたー。

 

今年はもう梅干しも作らないし…
梅仕事やらないって思っていたのに

青梅を見たらムクムクとやる気が起こり、
気が付いたら買い物かごの中にありました(笑)

 

つくづく手仕事が好きなんだなぁ~

 

青梅の蜜煮

青梅は、針でプチプチ刺してから
ゆ~~っくり火を入れて
茹でこぼしたあと、てんさい糖のシロップ煮

だいたい1週間くらいかな

梅に気付かれないように そーっとね ^^

 

銅鍋で煮ると、色がイオンの関係で青く仕上がるので
主人がカスタードを煮る時の銅鍋を借りて
せっせとな。

銅鍋の代わりに、洗った10円玉を鍋底に敷いて
作っても良いですよ

作り終わると、10円玉がピカピカになります

 

出来上がりを瓶詰めして、
1つは東京のお客様へ
1つは自分たち用に

残りはランチのお客様に楽しんでいただこうかな ^^

 

数に限りがありますので、
あっという間になくなりそうだけど許してね♡

 

 

 

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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、 実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。 2003年6月に母と二人で開店。 2011年6月より1人で営業開始。 野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。  「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています
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