ブログ 自然食のケーキとランチ ふくろう

卵・乳製品・白砂糖を使わないケーキを作っているナチュラルカフェです。アレルギー・アトピーの方はもちろん、ヘルシー志向の方にもおいしく召し上がって頂けるケーキやお食事のメニュー&レシピなどを紹介しています。

卵・乳不使用ケーキ モントル開店に向けて

新しい店でこんなことができたらな♪

投稿日:1月 15, 2019 更新日:

ただ今、「ふくろう」はネット通販のみ営業しています
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おはようございます。

昨日は、成人の日でしたね。
新成人の方、おめでとうございます!

 

 

私が成人式の時に着た着物。

私、妹、いとこの3回着たけど、20年以上仕舞ったまま…。

もったいなかったかもって思いつつも、
数回しか着ない着物を用意してくれた親の愛を感じますね

 

さてさて、隣の中華さんが退去して、
また残りの事情があっても、
やっと計画を進めることができるようになりました。

 

今日の記事は未来のこと。

こんなお店にしたいなぁ~ってことです

 

新店名「モントル」になります

主人の「ケーキ工房プエオ」改め「モントル」に。

洋菓子の持ち帰り、喫茶、ネット通販の3部門。

 

メインの二つをそれぞれをご紹介していくと…

 

テイクアウト

テイクアウトは、イラストケーキやカットケーキ、
焼き菓子ギフトなど普通のケーキ屋さんでイメージするものと、

最近お問い合わせの多い「卵・乳不使用ケーキ」も
カットケーキの状態で数種類置こうかと計画中です

 

新しい店になっても、
ケーキを囲んだ楽しい時間・ホッとする時間を
お届けすることは変わらず。

私達の原点は、小さい頃の思い出。

お誕生日にケーキを囲んで
ロウソクに火をつけて、ワイワイと。

お母さんがカットしてくれた
大きさがバラバラなケーキの中で
どのケーキが一番大きいのか
一生懸命、見比べて、時にはケンカして。

そんな楽しい時間を過ごしてもらいたいと
想いを込めて作ってます

 

去年の秋くらいから、主人の頭の中は
新店舗でのケーキのことで頭がいっぱい!

こうご期待です♪

 

喫茶は別名「マダムの部屋」(笑)

ふくろうと同じくらい?の席数で
こじんまりとした喫茶スペースを作る予定です

 

ここは別名「マダムの部屋」

私(ケーキ屋の女将をマダムと呼ぶんですよ)の好きなものを
詰め込んだスペースにしちゃおうかと(笑)

薪ストーブを入れたいなぁ~などなど、夢が膨らんでます

 

普段、何かと忙しい女性がお一人でものんびりできる場所

日常から少し離れて気分転換してもらうことで
笑顔で帰ってもらえたらな

 

あと、資格を取ったけど、
自宅で開催するのは抵抗がある方が
講座を開催するときの場所として使ってもらえたらな

 

ってことで、喫茶は「お子様お断り」にする予定です

 

ええ、いろんな批判があるでしょうし、
私も迷いました。

マナーの悪い一部の方のせいで断るのはどうなんだろう…。
とか、いろいろと考えました

 

でも、あるお客さんの一言で心が決まりました。
それは、

「煮詰まって、子供から離れたいと思って一人ランチに来たけど、
そのお店に子供がいたら、やっぱり子供という存在が気になっちゃう」

 

そうだよね、お母さんだって煮詰まることもある
煮詰まった時は、少しの時間、逃げてもいいんじゃない?

お子さん連れ大歓迎のお店が増えているから、
そちらにおまかせしようってね。

求人してみないとどうなるかわからないので、
喫茶だけなのか、ランチもやるのか、
通年営業か、期間限定かはオープンしてから決めようと思ってます

 

まずはテイクアウトをしっかり整えなくちゃね♪

 

 

 

 

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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、 実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。 2003年6月に母と二人で開店。 2011年6月より1人で営業開始。 野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。  「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています

-卵・乳不使用ケーキ, モントル開店に向けて

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