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ご存知でしたか?オクラの花は食べられます

 

おはようございます。

野菜のランチとマクロビスイーツお取り寄せで
ホッとする時間をお届けしている
ナチュラルカフェふくろうの清水です

 

いきなりですが、この南国風の花は何の花?

IMG_20150822_081653

オクラの花!

ハイ、正解!!(笑)

 

正確には、花オクラといって
花を食べる品種のオクラです

 

こんな風に咲いてるんですよ

IMG_20150818_101104

 

この花のガクと雌しべを取ってから
サッと湯がいて梅酢に浸すと
ジクの部分が真っ赤に変わってとってもキレイ♪

DSC_0969

花が大きいので鍋いっぱいになるんですよ

 

なかなか出回らないものなので
ランチにお出しすると皆さんビックリされます

お客さんが喜ぶから…と母が畑で育てていた種を
今は、父がお母さんが作っていたから…と種を毎年継いで
私が使わせてもらってます

 

必要以上にそのままを大切にすると
そこから変化できなくなっちゃうから
適度に引き継ぎながら
ワクワクした気持ちでいけたらなぁって思ってます

 

いつも読んでくださりありがとうございます。

Have a good day !!

 

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定休日変更します

7・8月の営業は
水~土曜 11:00~15:00とさせていただきます。

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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、
実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。
2003年6月に母と二人で開店。
2011年6月より1人で営業開始。
野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。 
「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています

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