ブログ 自然食のケーキとランチ ふくろう

卵・乳製品・白砂糖を使わないケーキを作っているナチュラルカフェです。アレルギー・アトピーの方はもちろん、ヘルシー志向の方にもおいしく召し上がって頂けるケーキやお食事のメニュー&レシピなどを紹介しています。

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安城特産のイチジクで酵素ジュースを

投稿日:8月 28, 2015 更新日:

 

おはようございます。

野菜のランチとマクロビスイーツお取り寄せで
ホッとする時間をお届けしている
ナチュラルカフェふくろうの清水です

 

昨日、夜の散歩をしていたら
秋の虫の鳴き声がしてました

鈴虫かな?

少しずつ季節が秋になってますね。

 

8月下旬に入って、
地元安城特産のイチジクも甘くなってきました

ということで、さっそく酵素ジュース作りです

 

イチジクの酵素ジュース

DSC_0995

写真は、仕込んだ翌日のものです

材料 いちじく:甜菜糖=1:1.1の割合
ちょこっと昆布

 

作り方
・イチジクをやさしく洗う
・イチジクの軸の硬いところと、割れた先の硬いところを取る
・適当に割る
・容器にイチジク、甜菜糖を交互に入れていき、サンドイッチに。
・最後は甜菜糖にする
・常温でしばらく見守りながら1日1回以上混ぜる
・4日~1週間くらいで出来上がりかな?

イチジクは、産直などで売っている安いものでOKですよ

 

先日、お客様が作ったイチジク酵素ジュースを飲ませていただいて
とってもおいしかったので作ることにしました♪

他にも、オススメがあったらぜひ教えてくださいね~ (^-^)

 

いつも読んでくださりありがとうございます。

今日もステキな一日になりますように♪

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8/30-9/4までお休みします
9/5(土)は営業します

水~土曜 11:00~15:00とさせていただきます。

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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、 実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。 2003年6月に母と二人で開店。 2011年6月より1人で営業開始。 野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。  「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています

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