おはようございます。
野菜のランチとマクロビスイーツのお取り寄せで
ホッとする時間をお届けしている
ナチュラルカフェふくろうの清水です。
本格的に夏野菜の季節になりましたね。
今は、どこへ行ってもクーラーが効いていて
スーパーでは寒いくらい。
さらに夏野菜は水分が多くて、
体を冷やしがちなので
Ｗパンチで体調不良の原因になりやすいとか。
梅雨が明けるまでは
夏野菜も火を通して食べるのがオススメです。
でも、畑の夏野菜は待ってくれません。
次から次へと採れるきゅうり、ナス…。
そこで今日は、キュウリのコロッケをお伝えします
店では毎年作っていて、「そろそろある？」と
お客様から声をいただくくらいの
夏の定番コロッケです
気になるお客さんの反応は…
食べる前：？？？
食べた後：！！！
こんな感じです（笑）
きゅうりのコロッケ
＜材料＞
きゅうり 塩 玉ねぎ 人参
黄な粉、醤油、小麦粉（炊いた玄米でも）
＜作りかた＞
・きゅうりを千切りにしてから塩をする
・水分を十分に出してから、ギューッと絞る
・玉ねぎと人参をみじん切りにして、フライパンで炒める
・冷めた玉ねぎ、人参を、キュウリに混ぜる
・醤油、黄な粉をお好みで入れ、塩で味を調える
・小麦粉などで生地の硬さを調節する
・小麦粉、豆乳、パン粉で衣を付ける
・油で揚げる
こんな感じです。
店では、出来上がった生地を
冷蔵庫で１晩寝かせて、味をなじませてから
衣をつけてます
お家では、なかなかできないかもしれないけど
こういったコロッケもアリかもしれませんよ (^^)
それでは、今日もよいことが
雨のように降り注ぎますように
いつも読んでくださりありがとうございます。
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水～土曜 11：00～15：00とさせていただきます。
ネットショップ改装のため
時間を頂戴したいと思っています
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