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春を感じる菜の花でコロッケ

 

おはようございます

愛犬との朝の散歩の時に
いろんな花を見るのが楽しい
ナチュラルカフェふくろうの清水です

 

だんだん桜のつぼみも大きくなってきましたね

来週にはお花見かな?

 

春を感じる菜の花のコロッケ

DSC_2312

 

春は苦いものの季節

この苦みは、体を冬から春へ切り替えてくれます
なので積極的に摂りたいところ

でも、一般的におひたしあたりしか思いつかないのかな?

そんななか、いろんなアレンジが大好きな私は
春を感じる菜の花をメインで使いたい!

ということで、今年もコロッケで登場です!

 

豆乳ホワイトソースと炒め玉ねぎ、人参、
茹でて刻んだ菜の花を混ぜてから硬さを調節すれば、
あとはパン粉をつけるだけ

ホワイトソースのまろやかさが
菜の花の苦みを穏やかにしてくれるので
お子さんでもパクパクいっちゃうかも (^^)

 

毎年、人気のコロッケなので
気になる方はお早めに~。

 

いつもありがとうございます

笑顔な一日を♪

 

 

—————

今月のイベント出店、お休みはこちら

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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、
実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。
2003年6月に母と二人で開店。
2011年6月より1人で営業開始。
野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。 
「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています

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