おはようございます
愛犬との朝の散歩の時に
いろんな花を見るのが楽しい
ナチュラルカフェふくろうの清水です
だんだん桜のつぼみも大きくなってきましたね
来週にはお花見かな？
春を感じる菜の花のコロッケ
春は苦いものの季節
この苦みは、体を冬から春へ切り替えてくれます
なので積極的に摂りたいところ
でも、一般的におひたしあたりしか思いつかないのかな？
そんななか、いろんなアレンジが大好きな私は
春を感じる菜の花をメインで使いたい！
ということで、今年もコロッケで登場です！
豆乳ホワイトソースと炒め玉ねぎ、人参、
茹でて刻んだ菜の花を混ぜてから硬さを調節すれば、
あとはパン粉をつけるだけ
ホワイトソースのまろやかさが
菜の花の苦みを穏やかにしてくれるので
お子さんでもパクパクいっちゃうかも (^^)
毎年、人気のコロッケなので
気になる方はお早めに～。
いつもありがとうございます
笑顔な一日を♪
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家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、
実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。
２００３年６月に母と二人で開店。
２０１１年６月より１人で営業開始。
野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。
「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています
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