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野菜たっぷりなおかず達(3/16-19分)

 

おはようございます

最近、ランチのおかずをアップしていなかったことに
気が付いたナチュラルカフェふくろうの清水です

 

先週分の写真なので、今週はまた違いますよ

 

先週(3/16-19)野菜たっぷりおかず

IMG_20160321_083047

・小松菜とお揚げのカレー炒め

父の畑で終わりがけの小松菜を
お揚げと一緒にカレー炒めに

・根菜の揚げ出し

茹でた里芋、蓮根、人参を素揚げにして
ネギたっぷりの餡かけ

・ふんわりキャロットラペ

人参をピーラーでうす削りに
さらに、特製ゆずジャムを少し入れて
爽やか風味に仕上げてます

 

 

今日から、毎年恒例の菜の花コロッケが登場します!

お楽しみに♪

 

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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、
実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。
2003年6月に母と二人で開店。
2011年6月より1人で営業開始。
野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。 
「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています

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