ブログ 自然食のケーキとランチ ふくろう

卵・乳製品・白砂糖を使わないケーキを作っているナチュラルカフェです。アレルギー・アトピーの方はもちろん、ヘルシー志向の方にもおいしく召し上がって頂けるケーキやお食事のメニュー&レシピなどを紹介しています。

野菜レシピ お店・畑のいろいろ 私はこんな人です

茄子とトマトのミルフィーユ・マネすることで上手くなる

投稿日:7月 29, 2016 更新日:

おはようございます

みなさんは、気分転換にどういったことしますか?

 

私はね、1人でコーヒーを飲みに出かけることが多いかな

1人でコーヒー飲みながらメルマガ書いてるけど、
そんな気分でもないときは、オレンジページなど
料理系の雑誌をパラパラ見てますね

写真の撮り方、材料の組み合わせなどなど
参考になることが山盛り!

 

見ているうちに、翌週のランチのおかずが
ひらめくこともあるので、すかさずメモしている
清水たかこです

 

茄子とトマトのミルフィーユ

IMG_20160723_145720

厚めに切って焼いたナスと
トマトソースをミルフィーユのように重ねてます

茄子とトマトの組み合わせの料理は
良くありがちですよね

でも、盛り付けを少し意識すると
とっても見栄えが良くなりますよ

仕上げのひと手間で
おもてなしにも使えるようになります

 

実は、この盛り付けは
何かの雑誌で見かけたことがある盛り付けなの

その料理は、全然違う料理だったんだけど、
エッセンスとして真似させてもらいました

 

真似することって、成長するためには必要なことだと思うのね

自分一人で考えられることって、どうしても限りがある

天才は一人でひらめくんだろうけど (^^;
私を含めた大多数の一般人は
他の所から取り入れたものと、自分の中のものが化学反応させることで
新しい何かが出来上がる

 

自分の経験だったり、知識が少ないと思うのなら
いいな~と思うもを真似していくことで
上手になっていきますよ  (^^)

 

そうそう、9月に半年以上振りの料理教室を開催予定
今回は、みのり農縁さんにもご協力いただいて
無農薬・無肥料の野菜を使うつもりです

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8月5~7日開催 安城七夕まつり
JR安城駅前(願いごと広場、UFJ銀行駐車場)に

卵・乳不使用オーガニックアイスを持って出店します!

 

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自分の外側だけじゃなく、自分自身もナチュラルに
毎日をよりハッピーに輝かせましょ♪


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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、 実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。 2003年6月に母と二人で開店。 2011年6月より1人で営業開始。 野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。  「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています
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