ブログ 自然食のケーキとランチ ふくろう

卵・乳製品・白砂糖を使わないケーキを作っているナチュラルカフェです。アレルギー・アトピーの方はもちろん、ヘルシー志向の方にもおいしく召し上がって頂けるケーキやお食事のメニュー&レシピなどを紹介しています。

卵・乳不使用ケーキ 季節のメニュー お店・畑のいろいろ 手作りの食べ物 食にかかわるいろいろ 私はこんな人です 自家製保存食 自家製保存食

あんずの使い切りレシピ~捨てるとこなく最後まで~

投稿日:7月 30, 2016 更新日:

おはようございます。

夏休みに入って、ランチもケーキも
ゆったりペース

 

今日はお隣の豊田市で
おいでん祭りの総踊り

明日は、豊田で花火ですね

 

来週の週末は、安城七夕まつり

安城駅前のUFJ銀行の駐車場で
主人のソフトクリームと一緒に
オーガニックアイスを販売してますので
ぜひお越しくださいね

 

3日間、朝から晩まで外なので
日焼けが気になる清水たかこです

 

 

 

アンズ(杏)を買ったら…

DSC_3030

今年初めて長野県産の低農薬杏をお取り寄せ♪

あんずが売ってる期間が短くて
(6月中旬から7月上旬まで)
今まであまり なじみがなかったけれど
いろいろ作ってみましたよ

 

 

まずは種を取ってコンポート

DSC_3037

アボカドのように皮から1周包丁を入れ
果肉を互い違いに回して分けたものを
林檎ジュースと甜菜糖でコンポート

瓶詰にしたまましばらく保存することで
味をなじませます
そのまま食べても、ヨーグルトなどに入れてもおいしいけれど、
こんなタルトにしてみました

DSC_3009

あんずの爽やかな味が紅茶とピッタリ♪
こちらで販売中!
http://store.shopping.yahoo.co.jp/natural-fukurou/t-p.html

 

 

お次は、種を割って…

DSC_3048

梅干しのように、
殻を割った中身の仁を取り出した後は
バラの鉢の土隠し

 

DSC_3049

 

 

締めは、杏仁豆腐

取り出した仁は、
漢方でも使われる生薬の杏仁

そう、杏仁豆腐に使えるんです!

 

一般的な杏仁豆腐は
アーモンドエッセンスで
香りづけされているものがほとんど

 

本格的なものになると
杏仁霜(きょうにんそう)を使うかな

 

せっかく杏仁が手に入ったので
ここは種から作らないとね♪

作り方は、アーモンドパウダーを使う
ブラマンジェと同じ感じで
豆乳、甜菜糖、寒天で

ってことで出来上がりはこちら!

 

DSC_1005

おいしそうでしょ♪

 

適当に寒天を入れたんだけど、
絶妙な固まり具合で「私って天才♪」って思っちゃいました(笑)

 

この杏仁、漢方では咳を鎮めたりするために使われるそうですよ

 

 

まとめ

こんな風に1つの素材から
3種類のものが生まれる手作り

作っているとホントに楽しいんよね

 

それは、「作らなくっちゃ!」で作ってないからだろうね

 

「~しなくっちゃ!」って、自分が思っている以上に
自分を枠の中に入れちゃうもの

 

軽やかに手作りのある暮らし、楽しいですよ

 

 

 

 

8月5~7日開催 安城七夕まつり
JR安城駅前(願いごと広場、UFJ銀行駐車場)に

卵・乳不使用オーガニックアイスを持って出店します!

今月のお休み&イベント情報はこちら(火曜も営業再開してます)
http://www.natural-fukurou.com/blog/archives/2025


【大人のためのナチュラルライフ】
ニュースレターのご登録はこちらから
(PCでのご登録をおススメします)

PC登録用:https://www.mshonin.com/form/?id=554346223
スマホ登録用:https://www.mshonin.com/sp/?id=554346223
携帯登録用:https://www.mshonin.com/i/?id=554346223

自分の外側だけじゃなく、自分自身もナチュラルに
毎日をよりハッピーに輝かせましょ♪


このブログの更新をメールで受け取れます
読者登録はこちらから

http://www.natural-fukurou.com/blog/mai

 

The following two tabs change content below.
清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、 実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。 2003年6月に母と二人で開店。 2011年6月より1人で営業開始。 野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。  「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています

-卵・乳不使用ケーキ, 季節のメニュー, お店・畑のいろいろ, 手作りの食べ物, 食にかかわるいろいろ, 私はこんな人です, 自家製保存食, 自家製保存食

執筆者:

関連記事

no image

苺といったらジャム!

おはようございます。 今日も暑くなりそうですね。 昨日、歯医者に行く途中、父の畑の横を通りかかったら キュウリを収穫してました。 そろそろキュウリコロッケを作ろうかしら。   5月下旬に作っ …

no image

フラクタル心理カウンセラー3級取得しました

おはようございます。 去年の夏から学び始めたフラクタル心理学 カウンセラー講座が先週終わって めでたく、3級取得しました~! (パチパチパチ)   大阪から始め、東京にも行って学んだことで …

no image

12周年のイベント

おはようございます どうしてもお知らせしないと!と思って、2連続です。   直前になってますけれども、来週イベントやります!   おかげさまで来月1日に ナチュラルカフェふくろうは …

no image

料理教室「冬野菜をおいしく食べよう!」開催しました

こんばんは。 今日は関東で大雪らしいですね。 今日発送した東京行きのケーキ達が 無事に届くのを祈りつつ、 ブログを書いてます   昨日は、久しぶりの料理教室 そのレポートです   …

no image

13周年、ありがとうございます

おはようございます 清水たかこです   昨日、「ふくろう」が13周年。 14年目に突入です。   この間、ホントにいろいろありました 辛い経験もありながらも続けてこれたのは お客様 …