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菜の花のクリーム煮

おはようございます!
野菜と玄米のランチとマクロビスイーツの通販で
ホッとする時間をお届けしている
ナチュラルカフェふくろうの清水です

季節が変わってきましたね…

という私は、1日半寝込んでました。
昨日は、さすがに起きれなくて
お店も休業。
体調不良でお店を休んだのは、2年以上ぶりかな。

昨日ご来店くださった方、申し訳ありません。

 

本日の野菜料理

菜の花のクリーム煮

DSC_0206

今の季節と言えば、
ほろ苦い春の味がする菜の花ですね。

今週は、これを豆乳で作ったホワイトソースでカブを煮てから
菜の花を入れています。

煮るといっても、サッと茹でた菜の花を最後に混ぜる程度ですよ。
しっかり煮てしまうと、苦みが飛んで、色が悪くなってしまいます。

まだまだ温かいものが恋しい季節。

こんな風に使ってみても良いかもしれませんね (^^)

 

ちなみに…

クリーム煮の隣にあるのは、お雛様に見立てた白菜巻。

湯通しした白菜を人参を芯にして巻いてます。
これを自家製ポン酢でお出ししてますよ♪

 

最後までお読みくださりありがとうございます。

素敵な週末を、
体調バッチリでお過ごしくださいね♪

 

 

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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、
実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。
2003年6月に母と二人で開店。
2011年6月より1人で営業開始。
野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。 
「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています

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