ブログ 自然食のケーキとランチ ふくろう

卵・乳製品・白砂糖を使わないケーキを作っているナチュラルカフェです。アレルギー・アトピーの方はもちろん、ヘルシー志向の方にもおいしく召し上がって頂けるケーキやお食事のメニュー&レシピなどを紹介しています。

卵・乳不使用ケーキ

【手作りケーキのポイント】焼き時間は○○?

投稿日:12月 11, 2016 更新日:

おはようございます。

今日はフラクタル心理学の講座のため
大阪で目覚めました

いつもと違う朝の時間を楽しんでます ^^

 

通販のクリスマスケーキの受付は
明日まで!

今年もたくさんのご注文をありがとうございます♡

 

ケーキを作る派の人は、この時期になると自宅のオーブンで

何か焼こうかな(^^♪

って季節ですよね

 

今日はその時に大切なポイントをお伝えしますね

 

焼き時間は○○?!

M_000866

お菓子の本を見るとこんな風に書いてあります

「余熱をしたオーブン180度で30分」

本の通りに材料をそろえて、計って
具合を見ながら混ぜて、実際に作って焼いてみたら…
真ん中が焼けてなかったり、逆に焼き色が濃すぎたりして
失敗した~!ってなってませんか?

 

実は、焼き時間・温度は目安なんです

 

それぞれのオーブンによって癖があるので
一度作ってみたときの具合によって調節が必要なんです

一度の失敗でもうヤダ!になるのは早いってこと
何度も作ってみることで、オーブンの癖をつかめたら
ほかのレシピも応用できますよね♡

 

真ん中が焼けてないのなら時間を長めにor温度を高く
焼き色が濃すぎるのなら、温度を低くor時間を短めに

 

また、オーブンの場所によっても焼け具合が違ってくるので

クッキーなど途中でオーブンを開けてもいいものは
天板の前後を入れ替えてあげたり、型を回してあげると
均一の焼き加減になりますよ

 

手作りスイーツで笑顔な時間が増えますように ^^

 

 

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日々の手作りのこと、私が感じていることを中心に書いてます

読んでいただくことで、自分の外側だけじゃなく、自分自身もナチュラルに毎日をよりハッピーに輝かせてもらえたらって思いながら書いてます


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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、 実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。 2003年6月に母と二人で開店。 2011年6月より1人で営業開始。 野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。  「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています
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