おはようございます。
この前の日曜日、いつもお世話になっている
みのり農縁の山田さんからのご依頼で
アタフタしておりました。
というのも、
４０人分の食事をデリバリーという
大役をいただいたんです。
お野菜、お米、味噌汁の黒豆味噌など
ほとんどすべて山田さんのお野菜という
とってもスペシャルな食事だったんですよ
気合入って、めっちゃ頑張りました！！
その時にとても好評だったおかずをご紹介します
根菜のきんぴら
根菜のきんぴらと言うと、
ごぼう、人参、蓮根あたりをまず想像するかな？
これは、ごぼう、大根、人参、セロリの葉をきんぴらに。
このくらいの時期から、
大根を切って、中を見るとスが入ってる
（カスカスになってる）ことがたまにあります。
そんな時は、捨てないで！
きんぴらにすると、おいしく食べられますよ
さらに、今が旬のセロリの葉っぱ入り。
セロリの葉っぱって、栄養たっぷりなのに
なかなか使えず捨ててませんか？
これ、きんぴらにするとおいしいです。
主人に毒見で食べてもらったら、
バクバクいってくれて一安心 (^^)
香りが強いので、お好みで増減させるといいですよ
さて、
デリバリーで作ったおかずは、
（写真は撮り忘れました！）
・大根、昆布、蓮根できんぴら
・白菜の生姜煮
・厚揚げの生姜焼き
・大根のフライ
・青菜の黒豆味噌のゴマだれ和え
・無農薬無肥料・自然栽培米の人参ごはん
・里芋の親芋入り黒豆味噌の味噌汁
思った以上に好評で、
お代りに並んでいただけたのを見て、
疲れが吹き飛ぶくらいうれしかったな
「どうやって作るの？」と聞いてくださった方には
カンタンに作り方をお伝えしてました
野菜をもっと食べるお手伝いができたら
うれしいな
このところ、
自分が今、何を感じているのか、
自分はどうしたいのか、
などなど自分とのおしゃべりをしています
だんだんまとまってきたので
そのうちに。
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日々の手作りのこと、私が感じていることを中心に書いてます
読んでいただくことで、自分の外側だけじゃなく、自分自身もナチュラルに毎日をよりハッピーに輝かせてもらえたらって思いながら書いてます
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