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野菜たっぷりのおかずたち

おはようございます。

お盆休みですね。
みなさん、どう過ごすのかな?

 

おかげさまで昨日は大忙しでした。
今日も忙しいといいなぁ~と思いながら仕込んでます

お盆は、13,14日はお休みをいただいて
15日から通常通りランチ営業してますので
よかったらぜひ ^^

 

今週のランチの副菜をちょっぴりご紹介します

 

野菜たっぷりなおかずたち

ズッキーニと赤玉ねぎの棒餃子

5ミリくらいに切ったものを、それぞれ重ねて
皮で包んで焼くだけ

なんて簡単

そのままでも玉ねぎの甘さで美味しいけれど、
ちょっとポン酢をつけるとさらにgood!

 

アレンジに困ると、つい皮で包む私(笑)

餃子の皮で、ひじきの煮物や、おからの煮物を包んで
揚げたり焼いたりすると、
お子さんもパクパク食べてくれますよ

見た目が変わるからなのかな~?
どうしてだろうね ^^

 

もう一つ、

モロヘイヤとモズクのさっぱり和え

茹でたモロヘイヤにモズクを入れて
コンニャクそうめんを混ぜたら酢醤油で和えるだけ

つるつる、ネバネバで
食べやすくて夏らしいですよ

 

家では、さらにオクラと納豆も投入して
ネバネバ祭り開催!(笑)

 

ついつい…

店で常にアレンジしたものを作っているからなのか
家でもついアレンジしてしまう。

なので、主人に
「単純な味付けのものが食べたい」と言われてしまう始末 (^^;

職業病ってこのことよね~

 

みなさんは、ついついやってしまうこと
どんなことがありますか? ^^

 

 

 

 

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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、
実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。
2003年6月に母と二人で開店。
2011年6月より1人で営業開始。
野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。 
「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています

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