ブログ 自然食のケーキとランチ ふくろう

卵・乳製品・白砂糖を使わないケーキを作っているナチュラルカフェです。アレルギー・アトピーの方はもちろん、ヘルシー志向の方にもおいしく召し上がって頂けるケーキやお食事のメニュー&レシピなどを紹介しています。

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痩せる味噌汁の作り方

投稿日:3月 31, 2019 更新日:

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本日2つ目の記事です

 

昨日、ちらっと書いた「痩せる味噌汁」

ブログを書いた後、作り方が知りたいとお問い合わせが来たので
書きますね~。

 

この味噌汁のレシピは、腸の名医といわれる
順天堂大学医学部の小林教授が発案した

長生き味噌汁のことです

 

これは、赤みそ、白みそ、玉ねぎ、リンゴ酢を混ぜて
味噌玉にしたものを

具材を煮た汁の中に溶かすだけという最強レシピ!

 

あらかじめ味噌が柔らかくなってるから溶けやすいし、
手軽なので取り入れやすいですよ ^^

 

長生き味噌汁レシピ

玉ねぎ 150g(約1個)
赤みそ  80g
白みそ  80g
リンゴ酢 大さじ1

<作り方>

・玉ねぎをすりおろす
・すべてを混ぜる
・製氷皿に入れて30gずつ小分けにして冷凍

ね、カンタンでしょ? ^^

玉ねぎの水分で味噌が柔らかくなるので
すぐに溶けて使いやすいです

作ってみるとわかるけど、基本の分量で作ると
あっという間に終わっちゃうので冷凍しなくてもいいかな~ってね。

 

ついついアレンジしてしまう私の場合、

玉ねぎは、すりおろしと千切りに
味噌、リンゴ酢はそのまま同じように使って
カットした切干大根やカットワカメも入れて混ぜ混ぜ

味噌で乾物が戻ることで味噌が固くなるので
保存性アップと乾物の栄養も取り込む狙いです

冷凍せず、そのままタッパーに入れて
冷蔵庫で保存してます

 

調子に乗っていろいろとアレンジしすぎると
「甘くて飲みづらい」味噌汁になるので
アレンジもほどほどにね ^^

 

期待される効果はこんな感じ

赤みそ…抗酸化力を高めるメラノジンがたっぷり
白みそ…ストレス軽減のGABAがたっぷり入ったうえに
乳酸菌が多いから腸内環境を整える
玉ねぎ…乳酸菌のエサになる成分が多いから
腸内環境を整える
リンゴ酢…余分な塩分を排出してムクミの解消

 

ぜひぜひ試してみてくださいね~♪

 

 

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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、 実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。 2003年6月に母と二人で開店。 2011年6月より1人で営業開始。 野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。  「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています
清水 たかこ

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