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本日2つ目の記事です
昨日、ちらっと書いた「痩せる味噌汁」
ブログを書いた後、作り方が知りたいとお問い合わせが来たので
書きますね～。
この味噌汁のレシピは、腸の名医といわれる
順天堂大学医学部の小林教授が発案した
長生き味噌汁のことです
これは、赤みそ、白みそ、玉ねぎ、リンゴ酢を混ぜて
味噌玉にしたものを
具材を煮た汁の中に溶かすだけという最強レシピ！
あらかじめ味噌が柔らかくなってるから溶けやすいし、
手軽なので取り入れやすいですよ ^^
長生き味噌汁レシピ
玉ねぎ 150ｇ（約1個）
赤みそ 80ｇ
白みそ 80ｇ
リンゴ酢 大さじ1
＜作り方＞
・玉ねぎをすりおろす
・すべてを混ぜる
・製氷皿に入れて30ｇずつ小分けにして冷凍
ね、カンタンでしょ？ ^^
玉ねぎの水分で味噌が柔らかくなるので
すぐに溶けて使いやすいです
作ってみるとわかるけど、基本の分量で作ると
あっという間に終わっちゃうので冷凍しなくてもいいかな～ってね。
ついついアレンジしてしまう私の場合、
玉ねぎは、すりおろしと千切りに
味噌、リンゴ酢はそのまま同じように使って
カットした切干大根やカットワカメも入れて混ぜ混ぜ
味噌で乾物が戻ることで味噌が固くなるので
保存性アップと乾物の栄養も取り込む狙いです
冷凍せず、そのままタッパーに入れて
冷蔵庫で保存してます
調子に乗っていろいろとアレンジしすぎると
「甘くて飲みづらい」味噌汁になるので
アレンジもほどほどにね ^^
期待される効果はこんな感じ
赤みそ…抗酸化力を高めるメラノジンがたっぷり
白みそ…ストレス軽減のGABAがたっぷり入ったうえに
乳酸菌が多いから腸内環境を整える
玉ねぎ…乳酸菌のエサになる成分が多いから
腸内環境を整える
リンゴ酢…余分な塩分を排出してムクミの解消
ぜひぜひ試してみてくださいね～♪
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