自家製バジルソースをベジタリアン仕様で作ってみました

おはようございます

ナチュラルランチとマクロビスイーツおとりよせで
ホッとする時間をお届けしている
ナチュラルカフェふくろうの清水です

 

お盆休み真っ最中の方も多いのかな?

昨日、主人と映画「インサイドヘッド」を観に行ってきました。

お子さん連れの方が多くて、
夏休みだなぁ~って思いましたよ

 

ベジタリアンバージョンの自家製バジルソース

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西尾のみのり農縁さんからたくさんバジルをいただいたので
店で使えるようバジルソース(ジェノベーゼ)を作りました

 

作り方はとってもカンタン
プロセッサーでガーーー!っとするだけ (^^)

 

材料は、オリーブオイル、バジル、カシューナッツ、
松の実、塩、ニンニクに、チーズの風味を出そうと思って
ニュートリッショナルイーストを少々です

 

バジルは、ペーストにしてから空気に触れると黒くなるので
瓶に詰めたらオリーブオイルで蓋をしたほうがいいですよ

冷凍保存もできるので、半分はすぐに使うよう
もう半分は冷凍用にしておいたら、しばらく楽しめますね。

 

ここで、気になる方は気になる
ニュートリッショナルイーストについて

ニュートリショナル・イーストは、糖蜜で発酵させた酵母で、
ベジタリアンに不足しがちなビタミンB12が豊富に含まれている優れもの。

さらに、ビタミンB群だけでなく、鉄、マグネシウム、亜鉛など
多種のミネラルと18種類のアミノ酸がバランスよく含まれています。

 

店頭で買えるお店は少ないと思うけど
粉チーズ状なので、本当の粉チーズのように使えて
手軽にチーズ味になるところがオススメのポイントです

 

さて、

今日から、張り切ってお仕事です!

喜んでいただけるよう、ランチ、ケーキ作りに励みます♪

 

それでは、みなさま、楽しい休日を♪

読んでくださりありがとうございます。

 

ランチ・ケーキのご予約は、
0566-97-5031でお受けしています

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定休日変更します

7・8月の営業は
水~土曜 11:00~15:00とさせていただきます。

ネットショップ改装のため
時間を頂戴したいと思っています

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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、
実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。
2003年6月に母と二人で開店。
2011年6月より1人で営業開始。
野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。 
「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています
清水 たかこ

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