おはようございます。
出かけるときに愛犬クッキーの見送りがないと
なんだか寂しいナチュラルカフェふくろうの清水です
ほぼ毎日、見送ってくれたのに
最近は毛布の上で顔を上げるだけ…。
寂しいっす (><)
今週のベジおかず
・カリフラワー、カブの塩麹炒め
・蒸し野菜、人参の葉っぱ味噌添え
・キャベツとキクイモの梅和え
根菜がおいしい季節になってきましたね。
人参の葉っぱで作るおかず味噌を
お客様から教えていただきましたので
ここでシェアしますね
1.人参の葉っぱ、柔らかい茎をみじん切りにする
2.フライパンにごま油をしいて、1の葉っぱを入れて炒める
3.しんなりしてきたら、味噌を入れて練る
4.お好みでみりんなど入れて熱が通ったら火を止める
5.白ごまをたっぷり入れる
このお味噌、おいしくて箸休めにピッタリ！
常備菜のようにしても良さそうですよ
あと、キクイモってご存知ですか？
菊のような花が咲いて芋ができることから名づけられたそうです。
この季節になると血糖値が気になる母がよく食べてたなぁ～
そうそう、血糖値と言えば、
ケーキ屋の主人にも食べてもらわないとね (^^)
薄くスライスして、味噌漬けにすると
保存もできてシャキシャキの食感でおいしいですよ
水分でゆるんだ味噌にもキクイモの成分が入っているので
味噌汁などに使ってくださいね
明日は、料理教室の日！
教室に来てくださる方、お気をつけていらしてくださいね。
いつもありがとうございます。
ホッコリする土曜日になりますように
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しばらくの間
水～土曜 11：00～15：00とさせていただきます。
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