ブログ 自然食のケーキとランチ ふくろう

卵・乳製品・白砂糖を使わないケーキを作っているナチュラルカフェです。アレルギー・アトピーの方はもちろん、ヘルシー志向の方にもおいしく召し上がって頂けるケーキやお食事のメニュー&レシピなどを紹介しています。

野菜レシピ お店・畑のいろいろ

たけのこのトマト煮

投稿日:4月 10, 2015 更新日:

おはようございます。

野菜と玄米のランチとマクロビスイーツの通販で
ホッとする時間のお手伝いをしている
ナチュラルカフェふくろうの清水です

ホワイトデーが終わって、ホッとしたのか
風邪をひいてしまい、咳だけが長引くこと3週間

ついに肋骨を痛めてしまったようです…。

皆さん、季節の変わり目は体調にご注意くださいね
(あ、私のことですね 苦笑)

 

ところで、月曜に掘ってきたたけのこを
今週は、トマト煮にしています。

たけのこのトマト煮

DSC_0356

<材料>
タケノコ、玉ねぎ、シメジなど適当に
オリーブオイル、ニンニク、トマト缶、塩、コショウ

<作り方>
・たけのこなどの具材を食べやすい大きさに切る
・オリーブオイルにニンニクのみじん切りを入れて弱火で香りを出す
・具材を炒める
・トマト缶の中身を入れ、適当につぶしながら蓋をして煮る
・煮汁が具にからまるようになるまで煮詰める
・塩・コショウで味を調える

たけのこと言うと、煮物のイメージですけど、
トマト味も結構イケますよ。

これをパスタにかけてもおいしいので
ランチのおかずが余ったら、夕飯にやろうかなぁ~ってね♪

余った方がいいのか、余らない方がいいのか迷うところ…(笑)

 

今週末は、豊橋でタラートチャオ・ベジライフフェスが開催されます!

ふくろうは、4/12(日)のみ出店いたします。
おなじみのタルト、米粉のシフォン、クッキー、
新作のおかずマフィンをお持ちして、お待ちしておりますね (^-^)

このイベントは、毎年たくさんの人で賑わうそうですよ。
詳しくはこちら

http://zakkaworld.wix.com/vegefes2015

 

最後までお読みくださりありがとうございます。

今日も素敵な一日を♪

The following two tabs change content below.
清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、 実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。 2003年6月に母と二人で開店。 2011年6月より1人で営業開始。 野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。  「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています

-野菜レシピ, お店・畑のいろいろ

執筆者:

関連記事

no image

みのり農縁さんのお野菜届きました

おはようございます。 早速ですけどお知らせです   みのり農縁さんの自然農法、はざかけ天日干し米を みなさんに食べていただきたいと思って ランチのご飯でお出ししてます   先週から …

no image

みのり農縁さんのお野菜届きました

おはようございます。 雨が降って、肌寒く感じるようになりましたね。 あの暑さはどこへ行ったんでしょうね~   9/24 堀内公園のママズマルシェに みのり農縁さんとコラボで出店することになり …

no image

今週のお野菜

  おはようございます。 野菜のランチとマクロビスイーツお取り寄せで ホッとする時間をお届けしている ナチュラルカフェふくろうの清水です   今週のお野菜 葉にんじん(大・小)、さ …

no image

今年もよろしくお願いいたします/ 1月のお休み

新年おめでとうございます!   昨年はバタバタしているうちに 終わった感じで、あっという間でした 今年6月に15周年を迎えるということで 大きな節目の年にしようと思っています あと半年、どう …

no image

今週のお野菜

おはようございます! 野菜のランチとマクロビスイーツお取り寄せで ホッとする時間をお届けしている ナチュラルカフェふくろうの清水です   今日は台風ですね。 皆様、気を付けてお過ごしください …