ブログ 自然食のケーキとランチ ふくろう

卵・乳製品・白砂糖を使わないケーキを作っているナチュラルカフェです。アレルギー・アトピーの方はもちろん、ヘルシー志向の方にもおいしく召し上がって頂けるケーキやお食事のメニュー&レシピなどを紹介しています。

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切干大根とお豆腐でバーグ

投稿日:12月 4, 2015 更新日:

おはようございます。

野菜のランチとマクロビスイーツお取り寄せで
ホッとする時間をお届けしている
ナチュラルカフェふくろうの清水です

 

今年のランチ営業は12/12まで。
あと1週間くらいになりました

あっという間ですね~。

 

切干大根とお豆腐のバーグ

DSC_1631

昨日からデビューしている切干大根バーグ

お豆腐を水切りせずに、そのまま切干大根をIN!

お豆腐の水気で切干大根を戻しつつ、
切干のダシがお豆腐に味を付けてくれます

そこに、炒めたみじん切りの玉ねぎ、人参を入れて
粉で適当につないだら、タネの出来上がり♪

あとはお好みの大きさにまとめて焼くだけ!

 

切干大根って実はスゴイ?!

切干大根って、おいしい出汁が出るので
ランチの味噌汁は、切干大根を使っているんですよ。

 

食養の世界では、
体に溜まった古い油を出してくれるそうです。

これを教えてくださった方は、マクロビの先生をされていて
味噌汁のダシを切干に変えたところ、
大人のニキビが出てきたって言ってました。

 

溜まっているものが出てくるのはいいことだけど
ほどほどにしつつ、常備菜として積極的に食べたいですね

 

いつもありがとうございます。

今日もたくさん良いことが
太陽のようにあなたに降り注ぎますように (^^)


年内の営業は
12/12が最終となります


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◆野菜だけのおせち料理教室 残り1名さま

12/13(日)10:00~13:30頃
かぼちゃの伊達巻など 試食付 おひとり4500円
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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、 実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。 2003年6月に母と二人で開店。 2011年6月より1人で営業開始。 野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。  「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています

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