おはようございます。
昨日の雨でかなり桜が散ってしまったけれど
残ったお花を見つけては桜を感じようとしている
清水たかこです
昨日、梅のことを書いたら
お問い合わせがあったのでその続きです
作るものによって青梅、熟し梅どっちにするの？
梅で作るものの代表的なものは、
梅酒、梅シロップ、梅干しですね
一般的な区分けで言うとこんな感じ
梅酒、梅シロップは、青梅
梅干しは熟し梅
でもね、梅酒、梅シロップを作る時は
好みによって熟し梅に変えてもおいしいですよ
気になる味の違いは…
熟していた方が最初からまろやか味になってます
青梅の「梅です!!」っていう尖った感じがなくて
「梅どす～」（京都風に）って感じ
かえってわかりづらいかな (^^；
あと、青梅で梅干しをすると
皆さんご存知のカリカリ梅になります
なので、作る方の好みっていうのが
梅の状態を選ぶ一番のポイントです
私がいつも買うのは熟し梅なので、
もし、まろやか風味の梅シロップを作るなら
ご一緒しましょ♪
あ、農園さんの名前をお伝えしてなかったですね
和歌山県 香里農園さんです
価格は、見た目を気にしないB級品で
１キロ７００円程度
（収穫できた量によって少し変動があるかも）
６月の週末に届きます
梅の状態によるので収穫が近づいたら
ご注文の方にお知らせしますね
ご注文はこちら
いつもありがとうございます
—————
今月のイベント出店、お休みはこちら
http://www.natural-fukurou.com/blog/archives/1613
ーーーーー
このブログの更新をメールでお知らせしています
読者登録はこちらから
http://www.natural-fukurou.com/blog/mail
The following two tabs change content below.
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、
実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。
２００３年６月に母と二人で開店。
２０１１年６月より１人で営業開始。
野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。
「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています
最新記事 by 清水 たかこ (全て見る)
- もうすぐ５年 - 4月 19, 2024
- LIVE配信を始めて77回目まで - 7月 30, 2020
- 私の今までを振り返る - 7月 26, 2020
