ブログ 自然食のケーキとランチ ふくろう

卵・乳製品・白砂糖を使わないケーキを作っているナチュラルカフェです。アレルギー・アトピーの方はもちろん、ヘルシー志向の方にもおいしく召し上がって頂けるケーキやお食事のメニュー&レシピなどを紹介しています。

お店・畑のいろいろ 食にかかわるいろいろ 私はこんな人です

いつもの梅をいつものように…繰り返しが大切

投稿日:4月 7, 2016 更新日:

 

おはようございます

雨が嫌いな愛犬の散歩に苦労する
清水たかこです

 

今日は中学校の入学式なんですね。

入学おめでとうございます~!!

 

お子さんのいらっしゃるお家では ザ・新学期!
会社では、新入社員さんを迎えて
フレッシュな雰囲気でしょうね

 

いつもの梅をいつものように

今朝、メールを開いてみたら、
いつも梅を買っている農家さんから
「梅の受付始めました」とお知らせが。

毎年の梅仕事に使う梅は、
和歌山県の農園さんからお取り寄せしているんですよ

 

梅の状態を見ながらできるだけ農薬をかけないように作っていて
ホームページを見ると、農家さんの素晴らしい姿勢が伝わってきます

 

早速、梅を13キロ注文して
届くのが楽しみ♪

あ、もし梅が欲しい方がいらっしゃったら
追加注文しますのでお知らせくださいね

この梅で、作るのは、主に梅干し

自分で梅干しを作り始めて今回で6回目。

 

最初は、重りの加減がわからなくて梅がつぶれてしまって
アララ・・・な仕上がりになって、
リベンジ!と思って翌年作ったら逆に硬かったりして、
なかなかうまくいかなかったんです

 

でもね、6回目になってくるとお手のもの (^^)

去年は、知り合いに頼まれて店の分と合わせて
20キロ梅干しを作ったんですよ

 

繰り返しが大切

作り始めのころって、うまくいかないことが多いですよね

上手く作れるようになっても、繰り返し作ることで
さらに上手に作れるようになります

こういったことも含めて手作りが大好きなんですよ

 

手作りっていうと、面倒とか言われるけれど
これほど自分好みにカスタマイズできて
愛着がわくものってないと思うのにね

「時短」「カンタン」もいいとは思うけど
時間と手間がかかる手作りも楽しいよ♪

 

いつもありがとうございます

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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、 実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。 2003年6月に母と二人で開店。 2011年6月より1人で営業開始。 野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。  「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています
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