ブログ 自然食のケーキとランチ ふくろう

卵・乳製品・白砂糖を使わないケーキを作っているナチュラルカフェです。アレルギー・アトピーの方はもちろん、ヘルシー志向の方にもおいしく召し上がって頂けるケーキやお食事のメニュー&レシピなどを紹介しています。

卵・乳不使用ケーキ お店・畑のいろいろ 私はこんな人です

【卵・バター不使用】ビーガンパイ生地の試作/好きを仕事に

投稿日:4月 19, 2017 更新日:

おはようございます。

4月に入って、ゆったりペースな日々

朝の散歩も、ヒバリの声を聞きながら
気持ち良く歩いてます

どんな春をお過ごしですか?

 

ゆったりペースになると
つい新しいことに手を出す私(笑)

家では、手紡ぎをしながら
店では、これをしています

 

【卵・バター・乳製品不使用】ビーガンパイ生地

ずっと前から折り込みパイ
(サクサクのパイ生地ね)を作ってみたくて、

1年くらい前にココナッツオイルを折り込んで
試作をしてみたらオイルが多くて、

焼いてる最中から油の中で生地がグツグツと
揚げ物状態…  ^^;

 

今度はリベンジ!で
溶かしたココナッツオイルを折り込んで試作をしたら

こんなのができました!

色づきや、浮き(厚さ)はイマイチだけど
サクサクの仕上がり♪

いいかも♡

 

なにしろ折り込みパイ生地は、
1工程ごとに30分以上休ませる時間が必要だから
時間がかかるのが難点なので、なかなか作れないけど

5月14日のビーガングルメ祭りには持って行けたらなぁ~

 

好きな事を仕事に

時間があるとつい始めてしまうことって
自分が好きなことなのよね。

音楽好きなら、つい音楽を聴くし
本が好きなら、暇を見つけて本を開くでしょ?

それと同じように、作ることが好きだから
時間があると何かを作り始めちゃうのよね

 

以前、知り合いに
「2番目の趣味を仕事にすると良い」と言われたのね。

それは、1番好きなことを仕事にすると、
お金のことが絡んできて、単純に楽しめなくなるからだそう。

 

そういう考え方もあるなぁ~と思いながらも、

やっぱり一番好きな事を仕事にできると
寝ても覚めても、ずっと考えられるし、
時間を忘れて作業できちゃうのよね
今、起業ブームで
「好きを仕事に」と思う方が多いよね。

仕事だから中途半端な楽しみ方はできないし、
やっちゃいけないけど、

好きなことをしている人って
どこか輝いて見えるから

輝く人がもっと増えたらいいだろうなって思うんだ。

 

 

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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、 実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。 2003年6月に母と二人で開店。 2011年6月より1人で営業開始。 野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。  「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています

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