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野菜たっぷりのおかずたち

おはようございます。
久しぶりの更新になって
気分も新たに書いてます。

 

昨日の朝、クッキーと散歩をしていたら
久しぶりにヒバリの鳴き声が聞こえて
春を感じましたよ。

 

立春を過ぎても、
風が強くてまだまだ寒い日が続いてるけど
春はもうすぐなんですね。

 

野菜たっぷりのおかずたち

久しぶりにランチで作ったおかずをご紹介しますね

 

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揚げ里芋のあんかけ
パリッとした衣と里芋の食感が
ネギたっぷりの餡とからんでます

 

IMG_20170201_151929_610
ほうれん草と水菜の和え物
実は水菜って、緑黄色野菜なんです。
ほうれん草と一緒にさっと茹でて
和えるとたっぷり食べられますね

 

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レンコンのワンタンネギ スープ

モチっとした蓮根を
ワンタンの皮で包んで、さっと茹でてから
たっぷりネギのスープで召し上がれ(^^♪

 

このネギスープ、
市販の中華スープもビックリするような味で
まるで普通のラーメンスープのよう。

 

野菜だけでこんな味が出るんだ!と好評でした^^

 

IMG_20170203_120308_603
しょうゆ豆
炒った大豆を調味液にひたすだけ

 

豆まきで余った大豆を使うとカンタンかも♪

 

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日々の手作りのこと、私が感じていることを中心に書いてます

読んでいただくことで、自分の外側だけじゃなく、自分自身もナチュラルに毎日をよりハッピーに輝かせてもらえたらって思いながら書いてます

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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、
実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。
2003年6月に母と二人で開店。
2011年6月より1人で営業開始。
野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。 
「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています

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