ブログ 自然食のケーキとランチ ふくろう

卵・乳製品・白砂糖を使わないケーキを作っているナチュラルカフェです。アレルギー・アトピーの方はもちろん、ヘルシー志向の方にもおいしく召し上がって頂けるケーキやお食事のメニュー&レシピなどを紹介しています。

カフェを開きたい方へ モントル開店に向けて

いろんなケーキ屋を巡って思う事

投稿日:5月 6, 2019 更新日:

ただ今、「ふくろう」は改装工事のためお休みをしています

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おはようございまっす!

いよいよ連休最終日。
どんな連休でしたか?

 

4月から連休まっただ中にいる私。
これから10年分の休みを一気にもらっているのかも?!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

今回、主人と私で店を大きくするので
ここ数か月、行く先々でたくさんのケーキ屋を巡ってます

稲沢や三好、岡崎、安城など…。

 

華やいだケーキ、古典的なフランス菓子から
地元に根付いた小さい頃に食べたようなケーキ達。

 

巡ってみて思ったのは、もちろん好みがあるけれど
どちらのお店もそれぞれおいしいの。

 

おいしいことは当たり前なんだよね

そんななかでどうやってお客さんに来ていただくのか。

 

 

材料や品質がいいもので作ったとしても
それ以上にいいものを使ったお店ができたら
そちらへ行ってしまうし

安売りをしたところで
コンビニスイーツや大手には勝つことできなくて
私と主人は過労死してしまう

 

となると、

行きたくなるようなお店にするしかない!

それも、店のデザインとかハード面じゃなく
雰囲気とか「場」の持つ力、ソフトの部分で。

 

ほら、行列のある店を見かけたら
「どんな店なんだろう?」って興味が出るように
人が集まってくれるような店を作りたいのね。

 

そんなことを考えて思いついたのは

年に数回、カフェの部分でマルシェを開催したり
講座などの貸しスペースとして使ってもらうっていうのは
どうかな?

 

この記事を読んだ方で
こんなアイデアはどう?ってものがあったら
下のお問い合わせフォームから
ぜひぜひ教えてくださーい!

よろしくお願いいたします♡

 

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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、 実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。 2003年6月に母と二人で開店。 2011年6月より1人で営業開始。 野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。  「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています

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