ブログ 自然食のケーキとランチ ふくろう

卵・乳製品・白砂糖を使わないケーキを作っているナチュラルカフェです。アレルギー・アトピーの方はもちろん、ヘルシー志向の方にもおいしく召し上がって頂けるケーキやお食事のメニュー&レシピなどを紹介しています。

手作りの食べ物 食にかかわるいろいろ

生クリームから手作りバターを作ってみる

投稿日:5月 5, 2019 更新日:

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おはようございまーす

「令和」になってから
ブログ更新が続いてる~♪

よーし、毎日続けるぞぉ ^^

 

少し前に主人から賞味期限が近い
純生クリームを牛乳パック1本分もらったので
バターを作ってみましたよ

 

作り方はとってもカンタン!!

密閉容器(ペットボトルなど)に入れて振るだけ!!

 

ちょっと面倒だったので
1本分を全部タッパーに入れて振りはじめたら

タッパーが振りにくい&大量に入れ過ぎで
いつまで経ってもバターにならず

かなーり かなーり 大変!!!

 

もう腕がどうにかなると思った… ^^;

面倒でも小分けにすることをおすすめします(大汗)

 

私は最初から有塩にしたかったので
生クリームに塩を入れて振っていくと
(レシピは検索するとたくさん出てきますよ)

 

最初は「バシャバシャ」とした音

音がなくなって重く感じるようになる
↓ ここが一番キツイ!

ガタガタとバシャバシャとした音

 

これでバターの出来上がり!

分離した水分は、乳製品の栄養が残ってるので
レモン汁を入れてヨーグルトみたいに飲んだり
ホットケーキの牛乳代わりに使ったり
いろいろ楽しめますよ ^^

 

できあがったバターでさっそくトースト

食べてみたら、とてもクリーミーでおいしい♡
バターだけでも食べられそう ^^

 

手作りバターは日持ちしないので
ラップに包んで冷凍すると
酸化が抑えられておいしく保存できますよ

 

お休みの日に、お子さんと一緒にバター作り
やってみても良いかもしれませんね

 

 

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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、 実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。 2003年6月に母と二人で開店。 2011年6月より1人で営業開始。 野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。  「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています

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