おはようございます。
野菜と玄米のランチと、マクロビスイーツお取り寄せで
ほっとする時間をお届けしている
ナチュラルカフェふくろうの清水です。
梅と並んで、ビワの季節ですね。
店の裏にあるビワの木さん達は、
今年もたくさんの実をつけてくれました。
ビワの実は、熟してないと酸っぱいけど
熟したら甘くてジューシー♪
鳥が食べるようになったら収穫のサイン (^-^)
たくさん採れた実で、
恒例の酵素ジュースを作ってます
作り方は、カンタン
洗って水気を拭いたビワの実を
梅酒の瓶に甜菜糖と一緒に入れるだけ
他のフルーツなどは、１か月位で完成するのに比べて
ビワのジュースは、完成まで１年は寝かせて
種のとってもいい成分まで
しっかりジュースに入るようにしています
ビワの葉は、お茶やエキス作りに
ビワの実は、そのまま食べても、ジュースにしても
皮と種を外してコンポートにしてもおいしいです
その時は、種を細かくしたものと一緒に煮ると
杏仁の風味がするデザートになりますよ (^-^)
あ、ビワの種を食べるかたもいらっしゃいますけど
成分が強いと言われているので
食べ過ぎ注意です (^^)b
それでは、今日も笑顔な１日になりますように
読んでくださり、ありがとうございます
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家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、
実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。
２００３年６月に母と二人で開店。
２０１１年６月より１人で営業開始。
野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。
「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています
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