人参の葉っぱのかき揚げ

人参の葉っぱのかき揚げ

投稿日：5月 30, 2015 更新日：2月 7, 2019

おはようございます。

ベジランチとマクロビスイーツお取り寄せで
ホッとする時間をおとどけしている
ナチュラルカフェふくろうの清水です

昨日あたりから、クッキーの散歩をしていると
汗ばむようになってきて、
夏が近いことを感じています。

今年の梅仕事は、後程アップしますね。

先日からランチに使わせてもらっている
みのり農縁の山田さんのお野菜、
おいしいと好評です♪

よかった～ (^-^)

前回届けてくださったお野菜はこちら

サニーレタス、実えんどう（グリンピース）
じゃが芋、ミニハクサイ、カブ、人参、大根

大根の葉っぱは、しっかりトゲトゲしてたくましい感じ。
（大根の葉っぱにはびっしりトゲのようなものがあるんですよ）
これをごま油で炒めてランチにお出ししてます

そして、人参の葉っぱは、
抗酸化作用が強い成分が入っていて
栄養たっぷりなので
丸ごと食べた方がベターよね♪

ってことで、

・人参の葉っぱを細かく刻む
・その他、入れる野菜を切る
・小麦粉と水で生地を作り、中に野菜を入れる
・熱した油に入れて揚げる

その他にも、油で炒めてふりかけにしたり
胡麻和えや、サラダにいれたりと使えますよ

あ、

人参の葉っぱでジェノベーゼも作れるって
聞いたことがあります

慣れない野菜、捨てていた葉っぱ、
実際に食べてみるとおいしいかもしれませんよ
レッツ、チャレンジ♪

みのり農縁さんのお野菜は、
お売りすることもできますので、
気になる方はお問い合わせくださいね～

最後まで読んでくださりありがとうございます。

素敵な週末を♪

この記事を書いた人
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清水たかこ

家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。２００３年６月に母と二人で開店。２０１１年６月より１人で営業開始。野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。　「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています

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