カレー味の切干大根

おはようございます!

野菜と玄米のランチとマクロビスイーツ通販で

ホッとする時間のお手伝いをしている

ナチュラルカフェふくろうの清水です (^^)/

 

今週は、カレー味の切干大根をランチの副菜につけてますよ (^^)

使った切干は、父の作った切干大根で

青大根、赤大根、人参のミックスを使っているのでカラフルです♪


DSC_0058

<作り方>

・切干大根を水で程よい硬さに戻す

・ボウルに油、塩、米酢、カレー粉を入れて混ぜる

・ボウルの調味料と切干を和える

 

混ぜた直後でもおいしいけど、少し置いた方が切干の甘みが出てきて、

馴染んだ味になってもおいしいですよ♪

 

写真は、切干だけではポリポリの食感なので

一緒に塩もみキャベツを添えてます。

 

お読みくださりありがとうございます。

素敵な週末を☆

 

 

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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、
実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。
2003年6月に母と二人で開店。
2011年6月より1人で営業開始。
野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。 
「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています
清水 たかこ

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