ブログ 自然食のケーキとランチ ふくろう

卵・乳製品・白砂糖を使わないケーキを作っているナチュラルカフェです。アレルギー・アトピーの方はもちろん、ヘルシー志向の方にもおいしく召し上がって頂けるケーキやお食事のメニュー&レシピなどを紹介しています。

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野菜たっぷりなおかず達 たけのこ編

投稿日:4月 16, 2016 更新日:

 

おはようございます。

5月15日に名古屋で開催の
ビーガングルメ祭りへ出店するための
試作作りをしている清水たかこです

 

先日、18本取ってきた筍も
おかげさまで終わりが近づいてきました

水煮を買ってくださったみなさま
ありがとうございますー!

 

野菜たっぷりなおかず達 たけのこ編

今週は、筍を使った料理をご紹介しまーす

DSC_2481

筍ご飯
醤油味もおいしいけれど、筍の味を楽しんでいただけるように今回は塩味で。

今日までのランチの8分づき雑穀入りご飯でご用意してます

 

IMG_20160416_082038

たけのこバーグ
筍とお豆腐、おからでバーグに仕上げ

これは、ランチの選べるメインでご用意しているので
連休辺りまであると思いますよ

 

IMG_20160416_082529

筍と凍り豆腐のから揚げ
筍と凍らせたお豆腐を塩麹と生姜で下味をつけてから
衣をつけて揚げてます

この衣のレシピは、調理人の父から教わったものを
ベジバージョンでアレンジ

父のつくる料理はいつもおいしくて
皆さんに食べていただきたいくらいなんですよ

 

 

その他、自宅でも、マーボー豆腐に入れたり
筍たっぷりスープ、肉巻たけのこなどなど
毎日3品くらいたけのこ料理っす

 

茹でてない筍を茹でるのは大変だけど、
段違いのおいしさだから、やめられない(笑)

生まれながらの食いしん坊、万歳! (^^)/

なぁ~んてね。

 

いつもありがとうございます

 

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詳しくはお問い合わせください

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清水 たかこ
家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、 実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。 2003年6月に母と二人で開店。 2011年6月より1人で営業開始。 野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。  「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています

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