おはようございます。
今年のお正月一日は
３食おせちでした ^^
朝は、私の作った野菜だけのおせち料理
昼は、父がお取り寄せしたおせち料理
夜は、お義母さんが作ったおせち料理
特に、お義母さんのおせち料理を教えてもらうため
今年はお手伝いもさせてもらいました
（少しだけだったけどね）
１年後は、もう少しお手伝いできたらなぁ～って
思ってます♪
植物性の材料だけで作った
ふくろう特製ベジおせち
今年はこんな感じで作りましたよ
いろどり野菜のジュレ寄せ、自家製の栗の渋皮煮、百合根の梅和え
つとひじき、柚子なます、ごぼうの田作り、さつま芋の金団
梅の甘煮、黒豆、揚げ葛そうめん
煮物（松大根、３色梅人参、３色こんにゃく、亀甲里芋、蓮根、椎茸）
自家製筍の水煮使用の煮物、ピリ辛手綱こんにゃく、ごぼうの八幡煮
椎茸の鉄火煮、菊花かぶ、カボチャの伊達巻、昆布巻き、精進松前漬
寿高野豆腐、二十日大根のレモン漬
このほか、写真には写ってないけど
自家製おっきな干し柿もお一人ひとつお付けしました♪
煮物は関西風に一品ずつ煮て薄味仕上げだったので、
濃いめの味が好きな方には物足りなかったのかも
黒豆も少しシワが寄ってしまったのが次への課題です
大根や黒豆、人参、里芋などみのり農縁さんのお野菜も使用して、
全て植物性の材料のみ。
今年は特にいろどりを意識して作ってみました
お正月という非日常な時だからこそ、
余計に非日常感って大切よね♪
ということで、
実は京都まで材料を買いに行ってたりします
先回は、時間がなくて午後から出かけて
錦市場で買い物したらすぐ帰るという
弾丸日帰りでした
そこまでしなくても…ともう一人の私が言うけど
やっぱり蓋を開けた時に
「わぁ～♡」って言ってほしいからね ^^
おせち料理を注文して下さった方にお願いがあります
次の参考にしたいので、よかったら感想をお知らせくださいませ
そしてまた春には筍の水煮の瓶詰を作って、
梅の甘煮を作って…と毎年恒例の手作りが始まります
さあ、はじまり、はじまり～ （＾＾）
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日々の手作りのこと、私が感じていることを中心に書いてます
読んでいただくことで、自分の外側だけじゃなく、自分自身もナチュラルに毎日をよりハッピーに輝かせてもらえたらって思いながら書いてます
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