イチジクの手作り蜜煮

イチジクの手作り蜜煮

投稿日：11月 6, 2015 更新日：2月 13, 2019

おはようございます

手作りのおいしさをお伝えしたい
ナチュラルケーキふくろうの清水です

すっかり秋めいてきましたね。

散歩をしていると、
クッキーがプルプル震えるようになったので
フリースの洋服を着せてみたところ…

かわいい♪

愛犬のかわいらしさに
ノックダウンなこの頃です（笑）

写真をこの記事の一番下に載せたので、よかったらどうぞ♪
↑メッチャ飼い主バカ（笑）

10月半ば過ぎからぼちぼち作っている手作りの蜜煮。
そろそろ終わっちゃうけど、まだ産直に出ているので
作る方はお早めにー。

【材料】加工用のイチジク　適当　　甜菜糖　好みの甘さまで

【作り方】
・イチジクは、洗って、ジクなど硬いところを包丁で切る
・鍋にイチジクを並べ、1/3くらい浸る水を入れて火にかける
・砂糖を入れて弱火で煮る
・煮て冷ますを繰り返しながら甘さを入れる
・水気がなくなるまで煮る

↑ここまでで食べてもおいしい (^^)

・オーブンペーパーをひいたザルの上で乾くまで干す
天気によって1週間くらい

【ポイント】
・甜菜糖は一度に入れず、様子をみながら3回くらいに分けて入れます
・イチジクを鍋に並べるときは、一段分だけにすると崩れにくいです
・時々、裏返ししながら煮てくだいね

こうして出来上がったイチジクの蜜煮は
中がしっとりしてウマイ！

どんな感じ？と気になる方は、
来週から店頭で販売しますのでお楽しみにー。

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しばらくの間
水～土曜　11：00～15：00とさせていただきます。

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今日のわんこ

鼻先のピンと立った毛がポイント♪

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清水たかこ

家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。２００３年６月に母と二人で開店。２０１１年６月より１人で営業開始。野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。　「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています

イチジクの手作り蜜煮

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