さつま芋をおいしく食べるポイント

投稿日：11月 5, 2015 更新日：2月 12, 2019

おはようございます。

野菜のおいしさをお伝えしたい
ナチュラルカフェふくろうの清水です

だんだん寒くなってきて、
朝布団からエイッ！と気合で起きる時期になってきましたね

愛犬クッキーも同じようで
少し前まで散歩の時間になると私を起こしに来たのに
今では毛布の上でぬくぬくしたまま起きません…。

こんなところも飼い主に似るんでしょうかね (^^；

秋と言えば、さつま芋。

食べるなら、おいしく食べたいですよね

さつま芋をおいしく食べるポイント

ポイント1

掘りたてよりも、最低1ヶ月くらい置く
できたら2～3ヶ月くらい置いた方がおいしくなります

保存は風通しのいい涼しくて日の当たらない場所です

お芋は呼吸をしているので、ビニール袋に入れるとカビやすいです
さらに、寒がりなので冷蔵庫に入れると腐っちゃいます

ポイント2

弱火から中火でゆっくりと加熱すると、
お芋のでんぷんが糖に変わる温度帯をゆっくり通るため甘くなります

電子レンジは、急に温度が上がるため
軟らかくなっても甘くならないんですよ

これは、かぼちゃや栗でも同じこと

聞くところによると、栗の産地では、
甘くておいしい栗を食べてもらうために
栗を収穫してから1ヶ月くらい寝かしてから出荷するそうですよ。

おいしく食べるために
いつもよりちょっと時間をかけてみる
そんな心の余裕があるといいですよね

って、いつもバタバタしている私が言うのもナンですが…（汗）

いつもありがとうございます。

心地よい時間になりますように♪

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しばらくの間
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清水たかこ

家族の病気がきっかけで玄米菜食、卵・乳を使わないケーキを知り、実際に作った時の「おいしい」の一言で作り始めました。２００３年６月に母と二人で開店。２０１１年６月より１人で営業開始。野菜だけのランチとマクロビケーキでホッとする時間のお手伝いをさせていただいています。　「身近でおいしく、からだの為にできること」「こだわりすぎないこと」をモットーにしています

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